Zebra tarta klasiko baten errezeta
Zebra pastelaren ezaugarrietako bat zuri-marroi marra da, nahiz eta jaki guztia estaltzen duen. Honek gozokien izena eman zuen, baina zapore egokia behar bezala prestatutako krema krema esneaz eta krema garratza ere gehitzen zaizkio.
Glazeetarako osagaiak:
- krema garratza - 50 g
- azukrea - 3 tbsp. koilara
- kakaoa - 2 tbsp. koilara
- Gurina - 70 g
Injinerutzeko osagaiak:
- azukrea - 100 g
- krema garratza - 200 g
Orea egiteko osagaiak:
- irina - 300 g
- krema garratza - 200 g
- arrautza - 4 pcs.
- azukrea - 400 g
- gurina - 100 g
- kakaoa - 2 tbsp. koilara
- intxaur, zuritu - 250 g
- hauts gozogintza - 2 tbsp. koilarak;
Prestaketa:
- Orea prestatzen dugu: ontzi batean, nahastu 200 g azukre eta 100 g gurina, 4 arrautza eta irabiagailuan irabiatu;
- Gehitu bi koilarakada hauts gozogintza 200 g gazi krema eta nahasketa pour arrautza irabiatu eta gazi-krema. Nahastu ondo elikagai guztiak;
- Masa homogeneoa lortzen duzunean, azukrea desegiten baduzu, irina bota eta nahastu berriro. Orain likidoa zatitzen da bi ontzi berdinetan, horietako bat koilarakada pare bat jarri eta nahastu. Horregatik, etorkizunean, marroi-zuri marra ospetsuak lortuko ditugu;
- Lubrifikatu gurinarekin gozogintza forma sakona, irina apur bat gehitu eta etorkizuneko kolore anitzeko lerroen ilararen ordenan. Horrela egiten da: tantaka koilara zuria forma bihurtzen du eta, ondoren, marroi koloreko koilarakada bat zuritutako zuriaren erdian eta abar. Beraz, bete nahasketa osoa.
- Labean jarri aurretik, 180 gradutan berotu eta orea mugitu ezazu barruan;
- Postrea labean egiteaz gain, prestatu glaze eta krema. Beste katilu batean, nahastu: gurina, azukrea, kakaoa eta krema garratza. Beharrezkoa da azukre-kristalak guztiz desegin direla. Horretarako, platerak sutara jarri eta irakiten jarri nahian, nahasketa irabiatuz gomendatzen da. Injekzioetarako krema lortzeko, nahastu krema garratza eta azukrea proportzio egokietan;
- Tarta prest dagoenean, atera itzazu labean, apur bat hozten utzi eta bi zati berdinetan moztu. Pieza bakoitzak barrutik eta kanpotik estalita egon behar du krema, eta glazez estalia, intxaur txiki batzuk botaz;
- Utzi pastela tenperaturan ordu pare batez, ondo bustitako moduan eta mahaiari elikatzeko.
Bakarkako zebra tarta errezetak etxean
Normalean, zebra pastelak sukaldatzen ez dituztenean zailtasunik ez dago. Osagai osagarriak alda ditzakezu banako errezeta bat sortzeko. Nola egiten da hori? Oso erraza da:
- Familia gustuko duen txokolate gehiago gustatzen bazaio, kakaoa handitu. Gainera, ezin duzu sormenezko bandak sortzeko nahigaberik, baizik eta probako masa guztira nahi duzun kakao guztia jarri. Txokolatearen zaporea "marroia" bihurtzen da;
- Krema krema postreak nahiago dituztenentzat ere aplikatzen da. Kakaoa kendu eta krema garratz pixka bat handitu;
- Fruitu lehorrak, ohikoa den bezala, postrearekin hautseztatu daiteke laranjak txikitu ordez kiwi edo fruta platerekin;
Eta bideoklipak ikusteko maisulan bat egiteko:
Gozatu etxeko Zebra pastela errezeta, plazer eta esperimentua egosten. Bon appetit!