- arrautza - 3 pieza
- azukrea - 75 gramo
- vainilla azukrea - 1 pieza
- irina - 90 gramo
- txokolatezko esne-esne poltsa - 1 pieza
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo
- Gelatina - 20 gramo
- arrautza - 4 pieza (krema)
- azukrea - 200 gramo (krema)
- esnea - 250 mililitro
- krema - 500 mililitro
- limoi - 1 pieza
- gaztanbera - 750 gramo
- kakaoa - 2 Art. koilara
- Txipiroi kurruskaria - 1 pieza
Hozteko labea 190 gr. Galleta prestatzeko, gorringoak proteinak bereizten ditugu. Beat zuriak aparra lodi eta lodiz. Urdaiazpiko gorringoak urarekin 3 koilarakada beroarekin, azukrearekin eta bainila azukrearekin. Nahastu irina hautsarekin eta esnea batera, gorringoak zapaldu. Goian arretaz zuritutako zurixka jarri eta nahastu, baina ez gehiegi. Forma bereizgarriaren behealdea pergaminoarekin lerrokatuta dago eta orea moldean zabaltzen dugu. 25 minutu inguruko oinarria. Tarta bakea giro-tenperaturan prestatzeko. Orain krema prestatzen dugu. Lehenik gelatina beratzen dugu. Arrautza gorringoak esnearekin nahasten dira eta azukrea kazola batean. Ekarri nahasketa ia irakiten eta bero kendu. Apur bat hozten utzi eta gelatina krema epelean desegiteko. Gaztanbera igurtzen dugu, limoi zukua gehitu. Etxeko gazta jarri dugu krema hoztu batean. Bata ezazu krema. Krema 100g inguru apaintzeko alde batera utzita, gainerako krema nahasten da. Krema bi zatitan banatzen dugu. Batek - aldatu gabe. Bestean, gehitu kakaoa. Prestaketa azken etapa. Galleta ateratzen dugu forma batetik, jarri platerean eta moldearen alde jarri plateraren inguruan. Aplikatu krema zuri geruza bat, gero iluna, berriro krema zuria, eta abar. Pastela prestatzeko gauean hozkailuan. Zerbitzatu aurretik, apaindu krema harrotua eta txokolatezko lastoarekin.
Bazkariak: 3