Gure errezeta guztiak kaloria baxukoak dira (bi horietako 200 kaloria baino gutxiago edukitzen dituzte) eta, hala ere, gustu aberatsa dute txokolatearen zale zintzoenak asetzeko. Ba al dakizu oraindik dibertigarria izateko arrazoi sinesgarria? Pentsatu txokolatearen osasunerako onurak. Ikerketa berriek erakusten dute kakaoaren antioxidatzaileak (flavonols) kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten dutela, odol-fluxua hobetzen eta minbizia babesten dutela. Espero dugu informazio baliagarria erabiltzea eta gure errezetak jasotzea eta gozatzea. Zer egin daiteke txokolate iluna goxoa eta sinestezina?
Iltz egosiak txokolate bainila eta beltza
Perretxiko egosiak postreak atseginak eta erraz prestatzen ditu.
4 Anoa
Prestaketa: 10 minutu
Prestaketa: 22-27 minutu
Ardo zuri lehor bateko hirugarren bat, adibidez "Pinot Grigio" edo "Sauvignon Blanc"; 1/4 Kopako azukrea; limo bi limoi xehatua; 1 bainila pod; 4 madari madari zuritu eta zuritu eta lau pieza moztu; 140 gramo txokolate ilun txikitua. Kazola ertain batean nahastu ardoa, azukrea eta limoi zopa. Ebaki vanilla pod batera, banilla haziak salda eta likidoa nahastu. Bero ertainaz egosi 2 minutuz. Gehitu madari almibarretan eta egosten 20-25 minutu edo biguna arte. Sukaldaritza zehar, ura almendra noizean behin madari. Pernak prest daudenean, txokolate saltsa prestatu. Kazola bikoitz batean ur irakinetan (edo doako bainu baten metodoa erabiliz, txokolatea urtzen da). Zabaldu 4 koilarak marmelada gainean eta zerbitzatu bakoitzean 2 koilarakada almibarretan, eta gero txokolate saltsarekin. Berehala aurkeztu. Zerbitzu bakoitzeko balio nutrizionala (1 pear eta 2 koilarakada txokolate saltsa): 391 kcal, 13 g gantz (% 26 kcal, 7 g gantz saturatuak), 59 g karbohidratoak, 3 g proteina, 8 g zuntz, 30 mg kaltzio, 1 burdina mg, sodio 4 mg.
Txokolatezko soufflé mugurdi saltsarekin
Postre horren zapore saturatua kakao hautseztatutako hautsa ematen du.
8 Anoa
Prestaketa: 30 minutu
Prestaketa: 17 minutu
Txokolatezko souffléentzat
1 edalontzi azukre hautsa; 1/2 Kopako unsweetened kakao hautsa; 2 tbsp. irina koilarak; 1/2 Kopako esnea (% 2 gantz edukia); 1/2 Kopako ur hotza; 4 arrautza proteinak giro-tenperaturan; 1/8 koilaratxo zitrikoak; 1 tbsp. eta 1 koilaratxo azukre; 3 arrautza gorringoak giro-tenperaturan; landare olioa
Mugurdi saltsarako
500 g fresko mugurdiak; 2 tbsp. azukre koilarak; 1/2 TSP limoi freskoa.
Preheat the furnace. Sartu azukre hautsa, kakaoa eta irina zartagin batean (edo erabili uraren bainu metodoa). Gehitu esnea eta ur hotza kazola batean eta irabiatu whisk koherentzia koherente bat eratu arte. Jarraitu 8-10 minutuz irabiatu - nahasketak loditu arte. Kendu zartagailua beroetatik eta albo batera utzi. Nahastailea, arrautza zuringoak eta azido zitrikoa nahastu, azukre gehituz poliki-poliki. Mugitu arrautza gorringoak txokolate nahasketara. Gehitu eta nahastu proteina-aparra erdia, eta gehitu aparra gainerakoa. Koilara orea eguneko olioaren preformatutako olioan sartu, baina ez goian, baina 1 cm ertzetik utzi (orea hozkailuan gorde daiteke 24 orduz gozogintza aurretik). Zulatu moldeak gozogintza erretilu batean eta labean 17 minutu inguru, edo souffle igo arte, gainerako leunagoa erdian. Bitartean, mugurdiak ehotzen ditu elikagaien prozesadorean. Azukrea eta limoi zukua irabiatu. Pour soufflé zati bakoitza mugurdi saltsarekin eta zerbitzatu.
Mexikoko txokolate sorbetea
Arrautza eta kanela osagarrien xehetasunen txokolatea osatzea.
6 Anoa
Prestaketa: 2 ordu
Prestaketa: 5 minutu
2 edalontzi ur; 1 edalontzi azukre; 1 koilaratxo kakao hautsa; 5 ale xehatu; 1 kanela makila; 1/4 kopa ez almendra errea; 1 koilaratxo lurrean kanela; 1/2 koilaratxo azukre; Landare-olioa moldea lubrifikatzeko. Kazola batean, berotu urarekin azukre ertain beroarekin. Azukrea desegiten denean, gehitu kakaoa, irabiagailu batekin nahastuta eta gero, ale batzuk eta kanela makila gehitu. Egosi bero baxuko 3-4 minutuz, etengabe nahastuz. Kendu txokolate nahasketa beroarengatik eta hozkailuan hoztu gutxienez 2 ordu. Malla drainatze bat erabiliz, xukatu nahasketa katilu batean sartu eta ondoren izozkia bota eta jarraitu argibideak (izozkiarekin ez baduzu izozki izoztu nahasketa). Bitartean, almendra errea. Horretarako, 200 ° C-ko labean berotu aurretik, jarri aluminiozko paperezko xafla batean almendra xehatu eta 5 minutu inguru (aroma agertu arte). Zarata ertaineko kanela eta azukrea nahastu. Hartu fruitu lehorrak labean, olioarekin hautseztatu eta nahastu azukrea eta kanela nahasketa batean, eta gero fruitu lehorrak atera eta plater batean lehortu. Frozen sorbetea erabiltzeko prest dago. Koherentzia sendoago bat lortzeko, jarri izozkailuan izozkailuan ordu batzuk (izotz-formak erabiltzen badituzu, sorbalda sakabanatu eta sardexka handi bat erretzera eramateko). Almendra eta zerbitzatu apaindu. Zerbitzatu bakoitzeko balio nutrizionala (1/2 Kopako): 196 kcal, 5 g gantz (% 20 kcal), 1 g gantz saturatua, 42 g karbohidrato, 4 g proteina, 5 g zuntz, 38 mg kaltzio, 3 mg burdina, 5 mg sodio.
Nola xurgatu urtzen
Xukatu txokolateak beira beroarekin. Ziurtatu katilu lehorra dela: hezetasuna txokolatea desegiteko prozesuan oztopatu daiteke. Bete olio txiki bat uretan eta irakiten jarri eta gero beroa murriztu. Txokolate ontzi bat zartagin gainean jarri. Sutegi motelean (ura bizkortzen badu, txokolatea erre egingo du), txokolatea berotu eta txokolatea desegin arte. Kendu zartagina suaren ondoan, xukatu gabeko txokolatezko piezak daude ontzi batean. Jarraitu txokolatea nahastu arte guztiz urtzen den arte. A little cool - eta zure errezeta erabil dezakezu edo postrea bota.