Gaur egungo artikuluaren gaia "Delicious errezetak lehen ikastaroetarako" da.
Zopa pertsona bakoitzeko dieta beharrezko plater bat da. Lehen platera deitzen zaio eta lehenik jan bazkaria, tk. zuku gastrikoaren jariaketa estimulatzen du, digestioa hobetzen du eta jateko gogoa handitzen du. Horregatik, bereziki gomendagarria da urdaileko arazoak dituztenentzako lehen plater jatea.
Gainera, afari oso bat, lehenengo plater barne, pisua galtzen laguntzen du Zopa satiety sentimendua ematen du, eta, ondorioz, jendeak ia hirugarren janaria kontsumitzen baino janaria "lehorra" zen baino. Hala eta guztiz ere, gogoratu behar dugu zopa desberdinak direla: adibidez, salda gantz edo goulash lodia lehen eta bigarren platera plater batean kontsideratu daitezke, eta horregatik, patata frijituak patata frijitu batekin oraindik ere ez da merezi.
Hona hemen lehen platerentzako errezeta erraz batzuk.
Sorrel zopa.
Sukaldaritza behar duzu:
• txerri-haragi hezur bat - 1 pieza;
• ura - 1,5-2 l;
• patata ertainak - 3 pezetakoak;
• Sorrel - 1 sorta;
• arrautza - 1 pieza;
• perrexila;
• tipula berdeak,
• Dastatzeko gatza.
Lehenik eta behin, salda prestatzen da. Urak irakiten duenean, hezur bat jarri haragiarekin, egosi ondoren, aparra kendu eta bero baxuko 1 ordu egosten. Haragia egosi ondoren, harria kendu eta patata zuritu eta ebakita salda gehitu. 25 eta 35 minutu bitarteko suea bigundu arte. Haragia hoztu behar da, zati txikitan moztu eta salda gehitu. Ontzi batean arrautza moztu eta oratu sardexka batekin. Gehitu arrautza zartaginean. Ebaki tipula eta perrexila fina, irabiatu, zartaginean gehitu eta 2-3 minutuz bero kendu ondoren. Gatza dastatzeko.
Gazpatxoak piperretik.
Gaspacho hotz zopa espainiarra da. Bere prestakinetarako aukera bat honako hau da.
Osagaiak hartzerakoan:
• piper gorri handi handiak - 4 pcs;
• Ciabatta ogia (Italian ogi zuria) - 1 xerra;
• tomateak - 1,4 kg;
• pepinoak - 2 pieza;
• Pistatxo zurituak - 100 g;
• Garbitu ozpina - 75ml;
• Baratxuria - 2 ale;
• Oliba olioa - 300 ml;
• azukre hautsa - 15g;
• gatza, piperrautsa - zaporea;
• Osagarrietarako: tipula berdeak eta pistatxoak.
Labea 220ºC arte. Pepper garbitu, zuritu, moztu lau pieza, xafla bat jarri eta labean jarri 15-20 minutu. Ondoren, piper berotzen hoztu gabe, jarri plastikozko poltsan eta itxi. Hozten denean, piperrak erraz garbitzen direnean, garbitu.
Tomateak garbitu, cuticle moztu eta 30 segundotan ura irakiten. Ondoren, berehala jarri ur hotzetan eta zuritu. Tomateak lau zatietan moztu eta haziak kendu.
Ebaki laranjak. Piperrak, tomateak, pepinoak, pistatxoak, ogia xukatu, baratxuria, ozpina, oliba olioa eta azukre hautsa nahastu. Dekoratu osagai guztiak janari-prozesadore edo ontzi batean ontzi batean eta irabiatu leuna arte. Lodiegia izanda ere, ur hotz egina gehitu dezakezu.
Pistatxo batzuk ureztatu izotz moldearekin. Platera zerbitzatzen denean, izotz kubo bat jarri eta tipula berde fin-fin txikitu (tipula eraztun fina).
Mushroom hodgepodge.
Prestaketa egiteko beharrezkoa da:
• perretxikoak freskoak (gorria, marroia, zuria, etab.) - 500 g;
• Aza freskoa - 1 kg;
• Tipula - 1 buru;
• pepinoak kenduta - 1 pieza;
• tomate purea - 2 tbsp. koilarak;
• Oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
• Azukrea - 1-2 koilaratxo;
• ogi apurrak;
• gatza, dastatzeko piperra.
Ebaki aza eta simmer 1 ordu inguru kazola batean ur kopuru txikian ozpina eta gurina gehitu. 15-20 minutu lehenago labean xerratan erdia gehitu, tomate purea, piperra, azukrea, gatza eta erramu hostoa. Perretxikoak garbitu, garbitu eta 10-15 minutuz ur irakinetan sartu. Ondoren, moztu pieza txikitan eta zartaginean frijitu. Zartagin ondoren, jarri perretxikoak ontzi batean eta frijitu zartagin berean tipula frijitu eta nahastu perretxikoak, gainerako pepinoak, gatza eta piperra.
Azenki gaziaren erdiak zartaginean jarri, prestatutako onddo masa jarri, eta bertan - gainerako aza. Oliba olio gainean bota eta olioarekin hautseztatu eta labean ipini.
Mahai gainean jarrita, limoia edo oliba xerra batekin apaindu daiteke. Perretxiko freskoak ere gatzarekin edo lehorrekin ordezkatu ditzakezu.
Zentzu txikia.
Hurrengo osagaiak prestatzeko beharrezkoak dira:
• patatak, aza, azenarioak, tomateak, tipulak, beets - borsch-eko zenbatekoaren arabera;
• Oliba edo gurina;
• gatza dastatzeko espeziak.
Ur irakinetan espeziarekin aparaitutako aza jarri. Frijitu barazkiak txikitutako neurri txikiko suan ondorengo ordenean: tipula, azenarioak, tomateak eta beets, eta ordena berean gehitu irakiten aza. Patatak azken gehitu dira. Ondoren, egosi zopa 15-20 minutu.
Bon appetit!