- Oilaskoa (xerra) - 300 gramo
- Esne - 120 mililitro
- Gurina - Art. 1 koilarakada bat
- Baratxuria - 2 hortz
- Limoi azala - 3-4 xerra
- Salt, piperra, azafraia - - Dastatzeko
Labea 200 gradu berotzeko. Nire oilasko, gatza eta piperra zati bat. Baratxuri aleak labana alde lauak zapaltzen dira. Pieza osoa oilaskoa frijitu gurina altua bero zehar. Gutxi gorabehera 3 minutu alde bakoitzean - oilasko barruan oraindik biguna izango da, baina kanpo dagoeneko lurrazal seguru batekin estaltzen da. Oilaskoa zartagin batean jarri dugu eta baratxuri jarri. Zartaginean, oilaskoa errea denean, saltsa bat egiten dugu. Pour esnea, azafraia gehitu eta limoi xehatu pare bat (zuritu barazki zurituak zuritu). Ekarri irakiten - eta kendu suarengandik. Ondoko saltsak oilaskoa bota. Labean jarri dugu, 200 gradutan berotu eta 25-30 minutuz labean. Sukaldaritza prozesuan, atera forma labetik eta oilasko saltsa bota gainean - xukatu, lehortu beharrean. Oilaskoa prestatzeko zure gogoko alboetako platerarekin - onena patata da. Gozatu!
Bazkariak: 1