Gurina prestatutako txerri solomoa Oso erraza errezeta, eta horrek ez du esan nahi emaitza! Haragiak, gurina egosita, zapore harrigarriak ditu, itxura apetizagarri ederra, erraz eta erraz garatzen da, arina eta krematsua den aroma batekin. Haragia denbora luzez hozten da, ogitartekoak egiteko aproposa, eta jai-mahai handia ere badirudi! Beste gehigarri bat: haragia egosi ondoren, gurina asko dauka, kasuari ere aplikatu ahal izateko. Edukiontzi txiki bat bota eta hozkailuan gordetzeko gomendatzen dut, eta erabili lehen ikastaroak, barazkien gisatuak prestatzeko edo gatz pixka bat gehitzeko.
osagaiak:- Txerri solomoa 500 g-ko krema gabe
- Gurina 200 g
- Salt 0.3 tsp.
- Pepper zuriak 1 pitzatu
- Pepper gorri lurrean 0,1 tsp.
- Provencal belarrak 1 TSP.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- 1. urratsa "olio" haragiaren prestaketarako, txerri solomo zati handi bat behar dugu hezurrez, gurinarekin, gatzarekin, beltza, gorria eta zuria beheko piperrekin eta belar probintzialekin (edo zure zapore lehorrekin).
- 2. urratsa. Txerri-solomoa jarri lapiko edo lapiko txiki batean. Haragiak mahaiaren bolumena ia osoa hartu behar du. Gurina ere zabaldu dugu haragiarekin, berehala gehitu espeziak (gatza, beheko piperra eta belar lehor nahasketa).
- 3. urratsa Estalkia tapa batekin estali eta gutxieneko sua ezarri. Egosten gara, aldian behin haragia alde batetik bestera biratzen.
- Urratsa 4 ordubete edo gehiago (haragiaren tamainaren eta lodieraren arabera), haragia prest dago!
- 5. urratsa. Hozten denean, haragi mota hau erabat moztuko da, eta sukaldaritzaren ostean, lehen platerak egiteko erabil daitekeen olio asko dago, zopa gehitutako olio honen koilarakada zapore harrigarria emango dio!