Brynza brynza Brynza-ren errezeta - oso erabilgarri eta ospetsua da antzinatik. Errusian, gazta oso luzea eta asko egin zen. Aldea eta gazta modernoaren arteko desberdintasun bakarra gazia gutxiago zen. Alemaniarrek gustatu zitzaien gazta hori, Rusich gaztarekin omenaldia egitea erabaki zuten. Brynza erabiltzen duten errezeta ugari daude. Gaur egun, errezeta bulgariaren arabera prestatzen dut. Brynza piper gorri goxoa zaporekoa, gurina gehitu eta labean labean. Tratamendu honekin oso samur eta mamitsu bihurtzen da, zapore krematsuaren ezaugarri.
osagaiak:- Brynza 300 g
- Gurina 50 g
- Pepper gorria lurrean 1 teasp.
- 1. urratsa Plater prestatzeko, gazta, piper gorria, gurina behar dugu.
- 2. urratsa. Gazta zerrendatan 1-1,5 cm-ko lodiera moztu.
- 3. urratsa Pergamino moztu zerrendatan eta olio ezazu. Jarri gazta gurina gainean. Goiko lurrezko piper pixka batekin goiko eta petrolio xaflak finkatzeko.
- 4. urratsa Biratu gazta pergamino "gozokiak".
- 5. urratsa. Jarri gazta suaren aurkako formularioan eta labean 190ºCra 8-10 minutuz. Gazta egosten bada denbora luzeagoan, lehortu egingo da, baina zapore eta zapore berezia lortuko du. Bi aukera ditzakezu.
- 6. urratsa Gazta hau pergaminoetan zerbitzatu.