Hainbat khachapuri Ziurrenik, gutako bakoitzak badaki edo, gutxienez, Georgian sukaldaritzari buruzko ideia bat dauka. Eta, zalantzarik gabe, guztiok, gutxienez behin, Kaukasoko sukaldaritza pieza bat probatu dute: khachapuri. Baina gutxi ezagutzen ditut plater bikain hau prestatzeko modu asko daude. Khachapuri -ren errezeta hau gure otorduetan maiz erabiltzen duten sukaldaritza-aukera erakutsiko da. Horiek khachapuri izango dira, hondartzan edo hiriko okindegietan saltzen diren merkatarien erosketetan. Errezeta hau oso erraza da, eta garrantzitsuena ez da denbora asko hartzen.
osagaiak:- Brynza 500 g
- Puff gozogintza 500 g
- Margarina 50g
- Aneta freskoa 1 sorta
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Gurina 50 g
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Urratsa 1 Osagai nagusiak: brynza, puff pastry, oilasko arrautza, aneta, gurina eta margarina.
- 2. urratsa Txuleta gazta.
- 3. urratsa Ebakita edalontzia.
- Urratsa 4 Nahastu gazta, aneta, arrautza, gurina eta piperra.
- Urratsa 5 Orain, oratu pisua 1-2 mm-ko lodierarekin.
- 6. urratsa. Tarta handitu laukietan, 12-15 cm-ko alboetan.
- 7. urratsa. Gazta nahasketa zabaldu plazetan. Aldi berean, karratuaren ertzeak libre utzi behar dira betetzeak itxi ditzaten.
- 8. urratsa. Sartu karratuaren ertzak zentroari gutun-azalak lortzeko.
- Urratsa 9 Jarri gozogintza eranskinean gutun-azalak, margarina pre-lubrifikatu eta 30 minutu labean ezarri 180 ยบ C-tan. Gozogintza zehar khachapuri zulatu behar da bi aldiz 1-2 aldiz, horrela aireak haiengandik ihes egingo duela.
- Urratsa 10 prest dago khachapuri bero edo hotz zerbitzatzeko!