Piperrak beteak Brynza ardi edo ahuntz esnearen nahasketarekin egindako ahuntz-esne erabilgarria da. Gazta gehienak Errusia, Ukraina, Moldavia, Bulgaria eta Balkanetako sukaldaritzan zabaltzen dira. Gehitu gazta entsaladetan, bigarren ikastaroetan, opiletan. Oso ondo piperrarekin, limoiarekin eta tipulinarekin konbinatzen da.
osagaiak:- Pepper 3 piper gozoa.
- Brynza 150 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Gurina 30 g
- Piper gorria hautsa 3 g
- Urratsa 1 Gazta beteak egiteko, piper gozoa, gurina, gazta, arrautza, piper gorria eta piperra behar ditugu.
- 2. urratsa. Garbitu eta moztu goitik eta amaierara arte. Ireki tapa eta haziak piper zuritu.
- Urratsera 3 Gazta bota. Gehitu arrautza eta piper gorria.
- 4. urratsa Stuff piper beteak.
- 5. Urratsa. Gurina gurinarekin frijitu 1-2 minutu inguru alde bakoitzean.
- 6. urratsa Jarri salda suaren aurkako piperra eta labean labean 25 minutuz 190 ºC-ra.
- 7. urratsa Barazki eta belar freskoekin zerbitzatu.