Tarta haragiarekin Haragizko tarta eginez greziar eran eskaintzen dugu. Bide batez, tortillak, gozoak eta gaziak, Greziako jendeak maite ditu. Greziarrek, Mediterraneoko bizilagunek bezala, espeziak eta belarrak gustatzen zaizkie plateretara. Gehienetan, baratxuri, tipula, aneta, oreganoa, menda, ezkaia eta albahaka. Erramuko hosto ia ezinbesteko elementua da. Bide batez, herrialdeko iparraldean, "gozo" espeziak dituzten haragi konbinazioak zoragarria da. Adibidez, gehitu kanela, intxaur muskatua edo ale edo arkume edo txerri. Greziako sukaldaritza bere sinpletasunagatik eta edertasunagatik bereizten da aldi berean. Greziarrek diotenez, barazki freskoak, oliba olioa, hotzeria, berdea eta limoiak izaten dira beti.
osagaiak:- Okela pulpa 500g
- Brynza 250 g
- Puff gozogintza 500 g
- Aneta freskoa 0,25 sorta
- Tipula berdea 0,25 sorta
- Tipula 2 pcs.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Oliba olioa 50 ml
- Perrexila freskoa 0,25 g
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- Salt 4 pinch
- Urratsa 1 Behi hau behar da: behi, brynza, prest egindako puff pastry, arrautzak, tipula, berdeak, oliba olioa.
- Urratsa 2 Torsion behi haragiaren errota.
- 3. Urratsa Berotu zartagin, gehitu 2 koilarakada oliba olio eta 10 minutu beheko behi frijitu, pikorrik hautsiz. Ondoren, zozketa sakona ontzi batean.
- Urratsa 4 Kopako kubo erdia moztu.
- Urratsa 5 Makarroiak prestatutako zartagin berean, gehitu 2 koilarakada landare olio eta tipula frijitu 5 minutuz.
- Urratsa 6 Ebaki brynza kubo txikietan. Ebaki leunki labean labean.
- 7. urratsa. Edukiontzi batean, forcemeat, tipula frijituak, berdeak eta gazta nahastu. Split 2 arrautzak, piperra eta gatza dastatzeko. Mugitu.
- 8. urratsa. Zabaldu zartagina pergaminoarekin, oratu geruza bota eta bete ezazu.
- Urratsa 9 Pasta estali orearen gainean. Lubrifikatu azalera oliba olioarekin edo gorringoarekin. Zulatu sardexka duten leku askotan. Bake 190 ° C-tan 30 minutu.
- 10. urratsa. Pastela urrezko kolorea lortzen denean, atera itzazu labean.