- Puff gozogintza - 650 gramo
- Yolk - 1 pieza
- Gantz gutxiko krema - Art. 2 koilara
- Gazta beteak - 400 gramo
- Champignons - 400 gramo (perretxiko zuriak ordezkatu daitezke)
- Shallots - 2 pieza
- Bacon - 200 gramo
- Ogia zuria - 2 xerra
- Arrautzak - 2 pieza
- Oliba olioa - 2 elementu. koilara
- Hazia - 1 Art. koilarakada bat
- Perrexila - 1. koilarakada bat
Zartaginean oliba olioa berotzen dugu. Haragi xehatua eta frijitu dugu prest arte. Solim, piper eta bero kendu. Beste zartaginean, berriz, tipula fin-fin txikitu frijitu pare bat minutuz - biguna arte. Tipula biguna denean, perretxiko txikiak frijitzeko tokira erantsiko dugu (perretxikoak marroiak ditut). 5-7 minutu frijitu perretxikoak prest egon arte. Nahastu perretxiko frijituak, frijitutako xehatuta eta fin-fin txikitutako berdeak. Ontzi txiki batean arrautza pare bat apurtu. Gehitu arrautzak arrautzak eta ondo irabiatu. Ondorengo masa erantsi eta mistoa da. Pasta orea (egokitu orearen lodiera zure gustura eta xehatutako haragiaren bolumena doitzeko). Orea bi zati berdinetan moztu dugu: betegarria zabalduko dugu eta bestea estali egingo dugu. Ogiaren gainean orea finkatzen dugu, ore ertzak arrautza gorringoarekin nahasten dira. Orain bete bigarren xafla orekatua betez. Relleno osoa erabat itxia behar dugu. Egin mozketa batzuk ore goiko geruzan. Gainerako gorringoa nahastu egiten da krema, eta koipea ateratzen du. Labean jarri eta labean 45 minutuz 180 gradu. Bon appetit!
Bazkariak: 5-6