Patata purea belar eta baratxuriarekin Badirudi patatarekin patatarekin egositako garagardoa baino errazagoa dela? Garbitu, egosi, garbitu eta prest. Baina plater honek sukaldaritza sekretuak ditu. Esate baterako, zure patatak oso digerituta eta likido asko xurgatzen badituzu, patata pure goxoa eta xehatua ez da funtzionatuko. Horregatik, irakiten utzi uretan 10-15 minutuz bakarrik garbitu eta salda pixka bat bota, gutxieneko zenbatekoa utziz, estalkia tapa batekin estali eta bero baxukoan jarri. Baina hori ez da dena. Patata pureak dituen nutrizio-balioa modu dibertsifikatu ahal izango duzu, baita distiratsua ere, ezohikoa, zapore berezia edukitzea, prestatzen ari zaren bitartean produktuak koloreko efektuak gehitzen badizkio. Esate baterako, patata pure arrosa lortzen da erremolatxa zukua bota - ederra, erabilgarria eta originala da. Azenarioaren zukuak zure osagarriari emango dio eguzki itzaltsu alaia. Eta patata purea, belar eta baratxuri errezeta honekin prestatutakoa, udaberriko berdeetan ez ezik, harrigarria ere izango da.
osagaiak:- Patatak 9 pieza.
- Cilantro freskoa 1 sorta
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Baratxuri 4 dentikuluak
- Oliba olioa 4 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa 8-9 patata handi, xehatu barietateak, zurituta, zati handitan moztu, ura irakiten bota (patatak estaltzeko), gehitu gatz pixka bat eta egosten 20-25 minutu arte.
- Urratsa 2 Cilantro eta perrexila sorta txikiak garbitu eta fin-fin txikitu. Baratxuria ere fin-fin txikituta dago.
- Urratsa 3 Patataren salda xukatu, gutxi gorabehera 0,5 kopa mantenduz. Berdeek eta baratxuri salda bota, gehitu 4-5 koilarakada oliba olio eta ondo nahastu.
- Urratsa 4 Patata beroak tolikekin nahastu, berdeak eta baratxuriak nahastuz. Zerbitzatu berehala.