- Perrexila, adarrak - 4 piezak
- Turkia edo oilasko gibela - 500 gramo
- Piper eta gatza - 1 Dastatzeko
- Piper gozoa - 4 pieza
- Landare-olioa - 30 mililitro
- Tipula - 1 pieza
- Ardo lehor zuria - 150 mililitro
- Baratxuria - 2 xerra
1. Lehenik eta behin, piperra prestatzen dugu (piper horia erabiltzen dugu, gibelaren kolore hobea). Ogi gainean jarri piperra, eta hamabost minutuan labean preheated batean labean bidaltzen dugu, suak erdia izan behar du. Ez ahaztu piperra pizteko. 2. Bonbilla garbitu eta moztu zirkulu meheetan. Frijituan landare olioa bota eta sute txiki bat pasa tipula, zeharrargi bihurtu behar da. 3. Ur korronteetan, gibela ondo garbitu, tolesten kolander batean, utzi ura drainatzea. Tipula pasteurizatuentzat, gehitu gibela, noizean behin nahastuz, gisatua gibelaren zurbilera hasten den arte. Gehitu baratxuri xehatua, piperra eta gatza. Ondoren, ardo zuria bota dugu, ez dugu sua murrizten, oraindik bost eta zazpi minutu inguru egosten gara, ez dugu ahaztu nahastu. Bost minutuz, utzi estalkia itxita dagoela. 4. Kendu piper zuritik, piper bakoitza lau zatietan mozten da, haziak eta septa kentzen dira. Plateretan txikitutako piperraren piezak finkatzen dituzte, lore petaloak erabiliz. Tipula eta gibela plakaren erdian kokatzen dira. Berdetasunarekin apaintzen dugu.
Bazkariak: 4