Labean karpa labean

1. Ekilore olioarekin zartaginean koipeztatzen dugu. Garbitu karpa, izoztu bada, hondakinak osagaiak:

• Patatak - 6 pieza
• Karpa - 1 pieza
• Maionesa - 2 Art. koilara
• Piper eta gatza - 1 Dastatzeko
• Ekilore olioa - 2 elementu. koilara
• Perrexila, tipula berdea eta aneta - 1 dastatzeko (dekorazioa egiteko)

argibideak

1. Ekilore olioarekin zartaginean koipeztatzen dugu. Garbitu karpa, izoztu egin bada, desegiteko. Maionesa, piperbeltza eta gatza zabaltasunez zabaltzen dira. 2. Patatak garbitu, garbitu eta, ondoren, fan bat moztu. Patatak zuritu erdian erdi-erdian. Oinarria osorik geratzen da. 3. Arrainaren ondoan arrautza xerrak eta gatza jartzen dituzte. Tipula zuritu egingo dugu eta eraztunak moztuko ditugu. Jarri patata eta arraina gainean tipula. Bi ehuneko tenperatura arte, labean berotu eta gozogintza erretilu bat bidaltzen dugu. 4. Hamabost minutu igaro ondoren arraina eta patatak piztu behar dira. Ondoren hamabos minutu oraindik ere labean gaude. 5. Arrainaren ondoren, plater handi batera eraman eta berdeekin apaindu. Mahaira zerbitzatu daiteke.

Bazkariak: 4