- Haragi minced behi-behi - 900 gramo
- Ketchup - 100 gramo
- Oilasko arrautza - 4 pieza
- Tipula - 2 pieza
- Perrexila freskoa (sorta) - 1 pieza
- Gurina - 25 gramo
- Perretxikoak izoztu zuriak - 200 gramo
- Orea legamia puff - 500 gramo
- Gatza elikagaiak - - Dastatzeko
- Piperminoa - - Dastatzeko
Osagai guztiak berehala jarri behar dira lanaren gainazalean, beraz ez duzu denbora behar. Lehenik eta behin, haragiaren haragia nahasten da hiru arrautza, ketchup eta fin-fin txikitutako tipula, baratxuri eta berdeekin. Solem, piper, ondo nahastu. 30 eta 10 cm bitarteko zartagin-ontzia hartzen dugu. Haragi xehatua eta 190 gradu inguruko 20 minutuz labean jarriko dugu. Ondoren, atera labean eta hozten giro tenperaturara. Bitartean, xehatuta labean, frijitu txanpinoi txikitu olioan zartaginean frijitu. 5 minutu inguru frijitu eta kendu suarengandik. Besaulki nahikoa geratzen den orea. Jarri ezazu onddoa proba erdian betez. Proba erdian, utzi haragi xehatuaren area berbera, eta 1,5 cm-ko zabalera duen area gainerako zatiekin moztu. Argitasuna lortzeko, ikusi argazkia. Ondoren, jarraitu perretxikoak landatzen diren perretxikoak. Orain moztu ore estuak ongi estaltzeko. Edertasun gurutzatua estaltzen dut beti. Lubrifikatu orea gainazalean, arrautza irabiatua. Labean jarri eta labean 40 minutu gehiago tenperatura berean. Batzuetan gozogintza amaieran ore egiten da eta 15 minutuz gozogintza amaitu baino lehen, gure tarta paperezko orri batekin estali daiteke. Wellington-eko haragia apur bat hoztu eta entsalada edo osagarriarekin zerbitzatzen da. Bon appetit! :)
Bazkariak: 5-6