- Intxaur muskatua - 1 pixka
- Esnea - 150 gramo
- Arrautzak - 3 pieza
- Irina - 120 gramo
- Soda labana punta - 1 pieza
- Gatza - 0,25 koilarakada
- Champignons - 100 gramo (betegarria)
- Ganbak - 300 gramo (betegarria)
- Baratxuria - 1 Hortz (betegarria)
- Perrexila, adarrak - 4 piezak (dekorazioa egiteko)
- Sesamo - Dastatzeko (dekorazioa egiteko)
1. Sift irina orea egiteko, soda nahastu. Arrautzak arrautza pixka bat irabiatzen du, esnea, gehitu eta denborarekin, intxaur muskatua, piperra, gatza. Sek hori etengabe estutu, nahasketa irina bihurtu arte, ore likido homogeneoa eratu arte. Utzi orea hogeita hamar minutu barru. Irabiagailua erabiltzea orea prestatzeko gomendatzen dugu. 2. Itsaskirako ganbak zuritu, ganbaren atzealdean, moztu eta kendu barrutik (beltz iluna) labana. Gurina gurina frijitzeko zartaginean, gehitu ganbak eta hiru minutu baino gehiago, irabiatuz, frijitu. Baratxuri txikitu, gehitu ganbak eta frijitu minutu batez. Ganbak arrosa bihurtzen du. Perrexila birrindua, ganbara gehitzeko. 3. Garbitu txanpinoiak ondo, zatitu zati handitan moztu eta gatza eta frijitu 2 minutu gehiago. 4. Ganbak perretxikoekin forma bateratu batean jarri. Pour proba eta sesamo haziak bota. Urrezko lurrazalaren itxura baino lehen, labean, tenperatura 220 gradu da. 5. Clafuti prest dago. Dekoratu berdeekin, zerbitzatu beroa mahai gainean. Bon appetit!
Bazkariak: 6