Gure eguneroko bizitzan, mikrouhin-labeak berriki agertu dira. Etxe askotan hozkailuarekin sukaldeko ekipamendu nagusia bilakatu zen. Hau da erosotasunagatik nagusiki. Mikrouhin-modelo askok platerak prestatzeko diseinatuta daude. Hala eta guztiz ere, galdetu behar da elikagaiak mikrouhin labean kaltegarriak diren ala ez.
Gerra ostean, gizakien mikrouhin-labeak eragindako alemanek egindako ikerketaren emaitzak aurkitu ziren. Dokumentuak eta labe-eredu batzuk Estatu Batuetara eta Sobietar Batasunera bidali zituzten probak zientifikoagoak egiteko. Ondorioz, SESBren mikrouhin labeetan denbora luzez debekatuta egon da. Iritzia argitaratu zen giza osasunean mikrouhinen eragin kaltegarriak prebenitzeko. Ekialdeko Europako zientzialariek egindako ikerketek mikrouhin-erradiazioaren eragin kaltegarriak ere berretsi dituzte, mikrouhinen erabilera murrizteko zorroztasun zorrotzak ezarrita.
Mikrouhin labeak haurrentzat arriskutsuak dira
L-proline aminoazidoa, amaren esnearen zati bat eta haurrentzako elikadura nahasketa batean, isomeroaren mikroorganismoaren eraginpean dago. D-prolina neurotikoa eta nefrotoa da, hau da, nerbio-sistema eta haurraren giltzurrunek eragin negatiboa dute. Arazo hau haurrentzako elikadura artifizialarekin dator esne ordezkoekin, eta hori oso toxikoa bihurtzen da mikrouhin labean berotzen denean. AEBetan, mikrouhin labean berotutako elikagaiak mikrouhin-energia gordetzen du molekuletan, normalean elikagaietan ez egon behar.
Ikerketa zientifikoa
Jakinarazi zen mikrouhin-labe batean barazki eta esnea kontsumitzen duten pertsonak odol-osaera aldatu zuten: hemoglobina-maila jaitsi egin zen, kolesterola handitu egin zen. Konparaketa modu tradizionalean prestatutako platerak jaten dituzten pertsonekin egin zen; Odolaren osaera ez zen aldatu.
Hans Ulrich Hertel doktoreak Suitzako enpresa handientzako lan egin du eta horrelako ikerketetan parte hartu du urte askotan. 1991n, Lausanako Unibertsitateko irakaslearekin batera, mikrouhinen labearen elikagaiak giza osasunerako benetako mehatxua dakarren datuak argitaratu zituen. Artikulua argitaratu ondoren ere Franz Weber aldizkarian, Hans Ulrich Hertel konpainiarengandik baztertu egin zen, odolaren konposizioan mikrouhin-labeetan eragin gaiztoak esperimentuen emaitzak ezagutarazteko.
Esperimentu eszenaratzea. 2-5 egunetan, urdaileko hutsuneko boluntarioek elikagai desberdinak jan behar zituzten: (1) esne gordinak; (2) esne arruntak aurretik; (3) esne pasteurizatua; (4) esne arrunta, mikrouhinean xurgatzen dena; (5) barazki freskoak; (6) modu tradizionalean egosi diren barazki freskoak; (7) barazkiak ohiko moduan desizoztuak; (8) barazkiak mikrouhin labean egosi. Boluntarioek odol-laginak hartu zituzten zenbait tartetan aurretik eta ondoren.
Odol boluntarioen analisiaren aldaketak detektatu zituzten elikagaiak erabiltzen zituztenen artean, mikrouhin-labe batean prozesatu ondoren. Aldaketak hemoglobina-maila jaitsi egin ziren eta kolesterol-kontzentrazio aldaketa bat gertatu zen. Dentsitate handiko lipoproteinak (HDL, kolesterol normalak) eta dentsitate txikiko lipoproteinak (LDL, gehiegizko kolesterola) maila igo ziren LDL aldera. Odoleko linfozitoen kopurua handitu egin da, odoleko hanturazko prozesuak adieraziz. Adierazle horien aldaketak adierazi zuten endekapenezko aldaketak boluntarioen gorputzean gertatu zirela. Jakinarazi beharra dago mikrouhin-energia partekatzea, denbora luzean irauten duen elikagaietan, kontsumitzen dutenak, mikrouhin-erradiazioa jasan duten pertsonak.
Hala ere, mikrouhin-labeak babesteko, produktuen ekoizpen modernoek mikrouhinen kalteak minimizatzeko aukera ematen duten ekoizleak dira. Zentzu honetan, adituek mikrouhin-labe modernoen modeloak erostea gomendatzen dute, erradiazioa minimizatzeko ñabardura guztiak kontuan hartuta. Ez da mikrouhin labea etengabe erabiltzea gomendatzen eta ez baduzu piztu haur bat hurbil dagoen.