Jendeak esan ohi du gazta dena dela. Beharbada, honela ados daiteke: gazta beste produktu gisa erabiltzen da eta platera gain. Gainera, parmesanoarekin etengabe hauts gisa erabiltzen da, beraz, esan dezakegu erregina platerekin ere egiten dela: espeziak. Beraz, zer da hain ospetsua gazta eta zer da gazta parmesanoaren kaloria edukia? Galdera hauexek dira gaur egun erantzunak bilatzeko.
Parmesanoarekin. Edukien kaloria eta konposizioa
Parmesanoarentzat oso aberatsa da makro eta mikeletan. Osagaiak: potasioa, magnesioa, kaltzioa, fosforoa, sodioa, kobrea, burdina, manganesoa, selenioa, zinka. Gainera, gazta bitamina aberatsa da, hala nola: bitamina A (retinol), K (phylloquinone), D (calciferol), B1 (edo tiamina), B2 (riboflavina), E (tocopherol), niazina (PP edo B3), B5 (azido pantotenikoa), B6 (piridoxina), azido folikoa, kolina, B12 (edo zianokobalaminoa).
Gaztaina 392 kcal bakoitzeko batez besteko eduki kalorikoa 100 gramo. Hala ere, parmesanoak gorputz oso xurgatua du. Gazta gogorren artean kalitate baxuko produktua da. Hori dela eta, sarritan dieta menuan sartzen da.
Itxura eta aplikazioa
Aparailuan, gazta zilindro zabala eta laua da, ertzak apur bat biribilduz. Horrez gain, Parmesano gazta usain fruta eta goxoa izan behar du, eta kolorea - horia. Gazta egitura granular scaly bat da, oso lehorra, hauskorra eta gogorra, beraz, platerekin moztu besterik ez da. Gazta mozteko labana berezi bat erabili eroso helduleku batekin eta zorrotz batekin. Horren laguntzaz, txip zati txikiak zati osoarekin apurtu egiten du.
Parmesanoak ez du osagai artifizialik. Gazta zapore delikatua dauka, gustu pikantea eta aberatsa. Italian, parmesanoarekin ardo beltzean jaten ohi da, gazta ohar finak irekitzen laguntzen baitu. Horrez gain, gazta askatzen da plater desberdinetan: haragiak, risottoak, pizza, saltsa mota guztiak, entsaladak. Postre batzuk parmesanoarekin zerbitzatzen dira, esate baterako, frutak edo gazta gaztak prestatzen dira. Oso ohikoa ez den postre bat, askoz ere kaloria gutxiago duen bonbak, txokolatearekin estaltzen duen parmesanoaren zati txikiak. Saiatu ezazu! Gozatu zure Parmesanoarekin!