Patatak zuritutako patata baratxuriarekin Zopak-patata purea pixkanaka gure dietak sartuko dira. Gehienetan, lehen plateraren aurkezpen hau oso ezaguna ez bada ere. Gehienetan, produktu guztiak banan-banan behatu ohi dira, baina zopa benetan gozo eta aberatsa ez baduzu, adibidez, onddo zopa edo azalore zopa gisa. Patata zopa-patata purearen errezetak amaigabekoak dira, "Vishihoise" klasikoarengatik, hainbat aldaerekin, txanpinoiak, kalabazin, azalorea eta beste barazki batzuk ere. Gaur egun, patata-zopa prestatuko dugu baratxuriarekin. Eta zopa egiteko, baratxuri buru handia behar dugu, lehen frijitu behar dena, baratxuria leuna eta samurra denez. Gainera, labean labean baratxuriak ere bota ditzakezu. Itzulbiratu buruko xafla bat paperean eta okertu, kaskoa argitu arte. Ondorioz, baratxuriak usaina emango du, baina bere usain bereizgarria desagertu egingo da, zopa gozo eta zaporetsua lortuko duzu!
osagaiak:- Patatak 800 g
- Tipula 2 pcs.
- Baratxuria 10 hortik
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Gurina 10 g
- 200 ml krema
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Perrexila freskoa 0,25 sorta
- 1. urratsa. Zopa egiteko, patatak, tipula, baratxuriaren buruak, dastatzeko berdeak, espeziak, landare-olioa eta krema% 10-20 gantz edukitzen ditugu.
- 2. urratsa Tipula zuritu eta eraztun erditik moztu.
- 3. urratsa Patatak zuritu eta kubo handietan moztu.
- Urratsa 4 Kazola batean, gutxienez 2 litroko bolumen batekin, bero 2 tbsp. l. Landare olioa eta tipula frijitu arte gardena.
- Urratsera 5 Ondoren, gehitu patatak eta 700-800 ml ur hotzarekin. Ekarri irakiten egosi eta patata 20-25 minutuz prest dagoen arte.
- 6. urratsa Baratxuriak zuritu, hortz handiak moztu 2-3 zatietan.
- 7. urratsa. Gurina gurina zartaginean frijitu eta baratxuriak urrezko arte frijitu.
- 8. urratsa Gehitu baratxuri erreak zartaginean prestatutako patatekin eta 1-2 minututan egosi.
- Urratsa 9. Zatitan, patata tipula eta baratxuri errea jarri patata-salda gehitu.
- Urratsa 10 Gero, pour dena kazola batean, gehitu krema, gatza eta piperra dastatzeko eta irakiten jarri.
- 11. urratsa. Kendu beroetatik, frijitu pixka bat, zuritu edo ogi beltzekin egindako croutons zerbitzatu, berdeak gehituz.