Tailandiako fruta exotikoak

Thai sukaldaritza esploratzen jarraitzeko, Thai fruta buruz esan nahi dut. Tailandiar jatorriko beste leku bat okupatzen dute. Fruta exotikoen askok Hego-ekialdeko Asia bakarrik probatu dezakete. Garraio luzearekin, azkar hondatzen dira.

Bananas.

Bananak, zalantzarik gabe, ez zaizkigu harrituko, baina Thailandian ezberdina dago. 20 espezie baino gehiago daude. Thaisek bananak erabiltzen dituzte plater desberdinetan edo banaka prestatu. Esate baterako, frijitu edo egosi frijitu.

Coconuts.

Coconuts, bitxi nahikoa, ez dira fruitu lehorrak. Harrizko fruitua da, haragi eta hazia barne. Haragi zuria hazia da, eta koko esnea endospermo bat da. Koko esnea% 90 koipe saturatua da, krema garratza edo krema edukia baino askoz ere handiagoa. Koko esnea onuragarria da. Paziente diabetikoetan azukre maila egonkortu egiten da, tenperatura murrizten du, antiseptikoa da.

Thailandian, koko esnea bigarren errezeta bakoitzaren zati da. Coconuts beraiek Thais egiten ia dena.

Mango.

Ripens martxotik ekainera. Mango barietate batzuk Thailandian bakarrik hazten dira, beste herrialde batzuetako fruta exotikoak arrakastaz esportatzen baitira. Mangoak burdina, potasioa, A, B eta C bitaminak ditu, azido organikoak eta zuntz dietetikoak. Anemia baliagarria, beriberi odol-presioa murrizten du immunitatea indartzen du. Baina erreakzio alergikoa eragin dezake.

Thais jan mangoa bere forma garbian edo gehitu entsaladetan hainbat edo haragi zerbitzatzeko.

Watermelons.

Tailandian zeuden Sandiak ekarri zituzten, baina gaur egun landaketa bakoitzean hazten dira. Thais bost sandia-motak hazten dira, zapore eta are kolore desberdina. Thailandiako sandia jateko berezitasuna tokiko biztanleek gatza eta jan egiten dute.

papaya

Papaya Tailandian bildu da urte osoan zehar. Gehitu entsaladak, zopak eta beste hainbat plater. Europa osoko usain eta gustu bereziak ez dira beti ulergarriak eta atseginak. Baina Thais oso gustuko dute fruta horri.

Pomelo.

Pomelo analogikoa. Zitriko gehienak Hego-ekialdeko Asia osoan zehar egiten dira, Thailandia barne. Txinan pomeloa hazten hasi ziren, eta gero Europara ekarri zuten, non oso erabilia ez zen.

Ia kilogramoa pomelo pisatzen da. Pomeloa zapore gozoa eta aleak handiagoak bereizten ditu. Tailandian, lau motako pomelo hazten dira, esportatzen dira. Khao adarrak forma biribilak ditu, haragi gozo zuria eta kolore berde horia ditu. Khao namphung - Pomelo-k madari itxura du, haragia zuria baino horia da, zaporea mamitsua eta goxoa. Khao Phuang-ek pasta garbia du, baita madari itxurakoa ere, zuritu berdea. Khao paen gozoa da, baina, aldi berean, pasta zaporetsua, forma biribildua, zurizko horia. Thongdik mamitsu zuritu arrosa baten barruan ezkutatzen du, forma biribila du. Thailandiako jendeak nahiago du khao adarra eta thongdi.

Pomelo zapore leun eta mamitsua dauka. Askotan gosari zerbitzatzen da. Thais gehitu pomelo plater desberdinetara. Hornitu beroa plater beroa osagai banakako zaporea azpimarratzeko. Pomelo plater Thai askoren zati bat da. Esate baterako, entsalada pikantea, ogi xehatua, som-o ogia, pomeloa, pomelo som-o khmangekin ganbak egosita dago.

Thaisek pomeloa moztu azukrea eta piper saltsa eta mokadu gisa jan. Zuritu pomelo lehortu eta bere fruta lehorrak gozoak egosi.

Mendebaldean, pomelo barazkiak betetzeko, fruta entsaladak, mermelada egiteko. Askotan gehitu saltsak arraina edo haragia. Txinan, pomelo sarritan oparien gisa aurkeztu ohi da, uzta ona lortzeko.

Azala erabil daiteke plater bat zerbitzatzeko edo jatorrizko lore ederra egiteko.

Pomelo bitamina A eta C bitan aberatsa da. Fruta on bat aukeratzerakoan, zuritu leun eta indartsua arretaz jartzen dugu, baina, aldi berean, presioa eginez gero, leuna izan beharko luke. Pomeloa freskoa gelan gorde daiteke. Fruitu garbitua egun batzuk hozkailuan da. Grapetako "denboraldi" gehienak abuztuan eta azarokoak dira.

Rambutan.

Sapindovyh familiako zuhaitz tropikaleko fruitu txikiak fruitu lehorrak dira, gorria edo horia, ile luzeak 5 cm arte luzeak izanik. Barruan hezurraz jositako hosto zuriz jantzirik dago, ezkur baten antzera dastatzeko. Arambutanak C bitamina, kaltzioa, burdina, karbohidratoak, proteina, fosforoa ditu.

Tailandarrak rambutan fresko gisa jatea eta ontziratuta. Gehitu fruta entsaladetara. Fruta exotikoa oso ezaguna da Hego-ekialdeko Asiakoan. Beste herrialdeetara ere esportatzen da. Frutak hozkailuan aste bat baino gehiago gordetzen dira.

Rambutanek behar bezala jan dezake. Zertxobait moztu behar da, kendu erdia eta utzi bigarrena titular gisa. Garrantzitsua da fruta zaporea ez hondatzea hezurrak moztea.

Thai fruta exotikoen zati txiki bat besterik ez da. Besteen berri emango dizuet hurrengoan.