Egun batean erizaintzako ama:
1.200 g haragi, hegazti edo arrain;
2.350-500 gramo barazki (horietan patatak ez dira 200 g baino gehiago);
3,250-300 g fruta;
4.200-250 g zerealak, zerealak, guztiz ogiak;
5.500-800 g-ko esnekiak (kefir, jogurt, krema garratza);
6.120-170 g gazta eta gazta g;
7.1 EGG;
8.25 g gurin;
9.15 g landare-olio (ekilorea, artoa, oliba).
haragia
Produktu ezinbestekoa edoskitzea zehar, baina ez eraman. Gure amonek uste dute haragia gehiegi bazaude, esnea gutxiago bihurtzen da. Barietate desberdinetako ordezkoak: behi, gantz gutxiko txerri, hizkuntza, oilaskoa, indioilarra, untxia. Burdina gibeleko gabeziaren gabeziak oso ongi konpentsatzen ditu.
Gibeleko soufflea
Hartu:
0,5 kg behi gibel
300 g aza
3 azenarioak
1 tipula
3 arrautza
0,5 esne cups
50 g krema garratza
gatza, piperra - dastatzeko
landare olioa
gozogintza soda
Prestaketa:
Belarra mozteko haragiaren bidez pasatzen da. Gatza eta piperra. Azenarioak moztu, tipula eta azenario birrindua tapa azpian jartzeko.
Beat arrautzak esnearekin. Konbinatu osagai guztiak, gehitu soda labana punta, ondo nahastu. Forma bateratuan jarri. Bake 20 minutu labean 180 º C-tan. Gutxi gorabehera, gazi-krema bota aurretik, 5 minutuz labean.
arrain
Ordeztu haragia mariskoa eta arrainarekin gutxienez astean 1-2 aldiz. Nipples larruazala lehorra bada, itsas arrainak jateko ahalik eta gehien.
Arraina eta barazkiak
Hartu:
300 g izokina-xerrak
400 g-ko arrain zuriak (bakailaoa, perka, pikarra)
2 mahaia, lurrezko ogi-arrautza koilarak
100 ml krema
2 arrautza
2 mahai, almidoiaren koilarak
gatza
100 g azenarioak, txokolateak
100 g babarrun berdeak
1 tipula txikitua
limoi
landare olioa
aneta
Prestaketa:
Prestatu haragi minced. Arrazoi gorri eta zuriak nahastu behar dira, baina biratu banan-banan. Baratxuri saltsarekin egindako haragia nahastu, gehitu 50 ml krema eta 1 mahaia. ogi eta almidoiaren koilara. Gatza, gehitu erdia bonbilla eta aneta zati. Arraina zuriatik haragi mincedarekin errepikatzen da. Olioa lubrifikatzeko formularioa. Saltsan izozkia beheko aldean jarri, gainean - babarrunak. Bigarren geruza arrain zuriatik ateratzen da, azenarioak gainetik. Amaitu arrain xehatu batekin. Lubrifikatu goian arrautza batekin. Labean 40-45 minutu labean 175ºCz. Zerbitzatu aurretik, nahi izanez gero, pour limoi zukua edo apaindu limoi xerra batekin.
Groats, zereal platerak
B taldeko bitaminen iturririk onena, nerbio sistemaren eta PPren laguntzarekin - azido nikotinikoa, hesteen lanaren arduraduna. Buckwheat, oloa, garia gutxitu nekea mineralen presentzia dela eta: potasioa, fosforoa, magnesioa. Milletek esne ekoizpena sustatzen duela uste da, erizaintzako ile galerak eragozten ditu.
Millet kazola
Hartu:
4 esne betaurrekoak
1 milioi kopa
1/2 tea. koilarakada gatza
3-4 mahaia, azukre koilarak
2 arrautza
250 g. Prunes
Prestaketa:
Esne hotza pour forma, mihilu garbitu hautseztatu, gehitu gatza, azukrea, labean jarri 250 º C-tan, irakiten ondoren, tenperatura jaistea 100 º C. Millet-ek esnea ia xurgatzen duenean, gehitu arrautza pixka bat irabiatua, estutu kazolaren azalera osoan, jarri gurina zatiak gainean.
Barazkiak, berdeak
Garrantzi handia du produktuak prestatzeko modua. Esate baterako, olio askotako barazkiak frijitzen zopa bete aurretik, platerak kaloria gehiago eta gutxiago erabiltzen du. Gehiegizko tratamendu termikoak gehien bitaminak suntsitzen ditu eta barazkiaren balio nutrizionala murrizten du. Askotan barazki gordinak, belar freskoak, entsaladak jaten dituzte. Plater beroentzako errezetak honako printzipioaren arabera aukeratu behar dira: sukaldaritza denbora laburragoa eta hobea.
Pumpkin zopa
Hartu:
1-1,5 kiloko kalabaza
1 krema edalontzia
gatza
piper dastatzeko
Prestaketa:
Kalabaza moztu (ez moztu zuritu), pour ura irakiten eta egosi 15-20 minutu. Kendu beroaz, irabiagailuan ehotzen, krema, gatza eta piperra bota. Zuzenean oilasko bularreko plateretan zuzenean gehi ditzakezu edo croutonsekin hautseztatu.
Fruta eta baia
Bitaminak ez ezik, hesteen funtzionamendu egokia behar duten zuntz gogorrak ere badaude. Hobe da zure inguruko sasoiko fruituak aukeratzea. Fruta exotikoa, apur bat saiatu haurraren erreakzioa jarraitzeko.
edari
Erizaintzako amarako edari onena edateko ur garbia da. Nahi duzun bezainbeste edan behar duzu. Gehiegizko fluidoa, gorputzera isurtzen den indarrez sarturik, seguruenik edema bihurtzen da eta ez esne zati osagarrietan. Baina ez ezazu egarria isilarazteko atzerapenik egin "geroago". Edan nahi baduzu, itzazu arazo garrantzitsuak, gelditu eta edan ezazu. Esne produkzioaren likidoa beste organo batzuen deshidratazioa lortuko da, adibidez ... azala. Bi ordu deshidratazioa nahikoa da. beraz, erizain-amaren aurpegian milioika agertu ziren: larruazala hezetasunik ez dagoen lekuetan.