- Goose - 3-4 kilogramo
- Sagarrak - 5-6 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Limoi - 1 pieza
- azenarioa - 1 pieza
- Baratxuria - 1 hortz
- Salt - 1,5 koilarakada
- Beheko piperra - 1-2 pinch
- Bay Leaf - 1 pieza
- Rosemary - 1 pieza
- Landare-olioa - 1 koilaratxo
Aholku eta errezeta ugari daude mahuketan sagarrak prestatzeko. Sagarrondoak sagarrondoak, ostalari hoberenean etxean prestatutakoak, gonbidatuak jatetxean agindutako platera baino askoz ere gehiago izango dira. Gosetea prestatzeko gomendatzen dizut, ziur nago - arrakasta izango duzu! 1. Goose gutted, slip eta labana slot mehe bat egiteko. Natur gatza eta piperra nahasketa batekin. 2. Azenarioak, tipula eta baratxuri zatitu eta moztu egingo ditugu pieza txikiekin. Gurekin egindako mozketetara sartuko gara. Limoiaren zukua estutu eta karkasa edan eta barrutik ateratzen dugu. Desiragarria da zukua guztiz iragazi haragia. 3. Utzi gure antzara 4-5 orduko leku freskoan. Utzi ongi asmatzea. 4. Sagarrak zuritu egiten ditugu, zatitu eta zerriak bete. Ez ahaztu erramu-hostoa zapaltzea eta etorkizuneko maisulanaren barruan jartzea. 5. Jarri prestatutako karkasa mahukan gozogintza egiteko. Mahukaren muturrak konpontzen ditugu, goiko zulotik zuloak bil ditzakezu eta labean 200 graduko tenperatura ordu eta erdi batean jarri. 6. Denbora gozagarri nagusia ateratzen denean, arreta handiz ebaki mahuka gainean, koilarakada olioarekin eta 15 minutu labean utzi. 7. Hartu hegazti goxoa eta jarri plater batean. Taula osoa zerbitzatzen dugu. Bon appetit!
Bazkariak: 6-8