- Oilasko bularrak (xerrak) - 2 pieza
- Oliba olioa - 30 mililitro
- Shallots - 1 pieza
- Baratxuria - 4 hortz
- Limoi - 1 pieza
- Perrexila - 2 Art. koilara
- Paprika - 1 koilaratxo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Plater honen errezeta ez da nirea, sukaldaritza tradizionaleko Espainiako sukaldaritza baten zintzotasuna da, beraz, tarte bat duen plater bat espainiarra deitu daiteke. Izan ere, hau da oilasko xerra goxo-goxo dastatzeko modurik errazena: limoi eta baratxuriak zapore atsegina ematen dio haragiari. Denbora ez da egosten denbora guztian plater bat, baina zerbait ezohikoa nahi duzu. Zorte on! Errezeta oilasko xerra, limoi eta baratxuriarekin: 1. Oilasko bularrak ondo gomendatu behar dira. Lekuak lodiagoak direnean, apalagoa egiten dugu - bularra nahiko argala bihurtu da. 2. Txuleta txikitu txikitutako zerrendatan, noski - zuntzetan (oilaskoa da). Nahastu txikituta, baratxuri fin-fin txikituta. Perrexila fin-fin txikitua da. 3. Oliba-olioan zartaginean berotu eta tipula eta baratxuriak frijitu. Fry literalki 1-2 minutu. Ondoren, xerratan jarri zartaginean eta frijitu beste 3-4 minutuz, etengabe nahastuz. 4. Gehitu oilasko perrexilara, limoi (edo karea) zukua, gatza eta piperra. Freskatu, 3-4 minutu gehiago itzaltzen ditugu eta suarengatik kendu. Hornitu berehala, hotz arte. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4