- Roach - 1 kilogramo
- Limoi - 1 pieza
- Baratxuria - 4 hortz
- Gatza, piperra, ongailuak - - Dastatzeko
- Berdetasun freskoa - - Pieza (sorta)
Simple hau errezeta urratsez urrats eta, aldi berean, ezohiko platerak esango dizu lapikoak nola prestatu limoi saltsan ahalik eta azkarren. Hasi gaitezen! 1. Arrainak ondo garbitu dira eskala batetik, gutted. Aurrerantzean burua moztuko dugu. 2. Pour arrautzak ondo ur exekutatzen azpian, bai kanpoan bai barrualdean. Gatza, espeziak eta baratxuriak (1 ale) igurtzen ditugu, xafla meheetan moztuko ditugu. 3. Bidali arrainak hozkailuan 30 minutuz. 4. Une honetan fin-fin txikitu 3 baratxuri ale eta berdeak. 5. Olioz egindako lodi-horma sakoneko estalkia estaltzen dugu, eta zartaginean tenperaturan ura berotzen dugu. 6. Zartaginean zartaginean arraina prestatu eta su txikian frijitu. Arraina sueztitu egiten den bezain laster, beste aldera piztu. 7. Orduan bete ur beroarekin. 10 minutu igaro ondoren, limoi zukua estutu ezazu. 8. Utzi zartagina bero baxuko arraina prest dagoen arte. Arraina biguna bihurtzen den bezain laster, gehitu baratxuri xehatua eta berdeak, eta minutu gutxiren buruan kendu. 9. Jarri arrainaren gainean limoi xerrak eta prestatu zen ontzi berean mahai gainean eseri. Gosetea atsegina! :)
Bazkariak: 3-4