Aurkeztu nahi dut Mustikkapiirakka amonaren finlandiarraren tarta errezeta! Nahiz eta familia finlandiarik ez izan, ziur egon - tarta hau tokiko tradizioen berotasuna eta iparraldeko sukaldaritza zaporea emango dizkizu.
Bere prestaketa ez da denbora asko hartzen, baina zaporeak plazer paregabeak ekarriko ditu, udazkeneko malenkonia osoa gidatuz.
Pasta finlandiarrerako errezeta urratsez urrats
Beraz, zer egin behar duzu zure eskuetan:
- Gurina - 150 g
- Sugar - 150 g
- Oilasko arrautza - 2 pcs.
- Gari irina - 200 g
- Elikagaien hautsa - 1 tbsp.
- Krema garratza (% 25) - 250 g
- Sugar hautsa - 50 g
- Vanilla extract (vanillin) - 1 tbsp.
- Blueberries edo Blueberries - 400 g
Lehenik eta behin labean jarriko dugu. Behar dugun tenperatura 200 gradu da. Hobe da osagai guztiak lortzeko, krema garratza izan ezik, ordubete eta behin eta erdira.
Guztia prest dagoenean proba aurrera jarraituko dugu. Horretarako, azukrea gurina bigundu arte, arrautza eta azukrea.
Ondoren, irina moztu eta gehitu gozogintza hautsarekin nahasketara. Ondo nahastu dugu eta lehenago hoztu egin dugu (26 cm-koa izan dut). Oinarria behealdean banatzen dugu.
Guztia prest dagoenean, orea bota dugu (orea hartu ahal izango dugu) ore gainean, beraz, gure oinarria ez da igotzen. Eta gero 15 minutuz labean preheated dugu.
Garrantzitsua da pergamino aurrez jartzea edo orea paperean jartzea, bestela, zure tarta babarrunekin ere egongo da!
Pastela klasikoa ez da krema goiko betegarria baino. Baina apur bat gehitu dut goitik ere. Horretarako, 50 gr. Olio grater bat erretzen du (hobe da hotzezko hozgailua egitea) eta 100 g-ko irina eta azukre txikia nahastu. Nahasketa hau apur batean igurtzi eta hozkailuan sartu 30 minutuz.
Orea labean dagoenean eta hozkailuan pepinoa betetzeaz gain!
Horretarako, krema garratza irabiatu bigarren arrautza, azukre hautsarekin eta bainila ateratzeko.
15 minutuz irauten duen bitartean labean oinarria ateratzen dugu labean. 180 graduko tenperatura murrizten dugu. Berriro garbitutako baia uniformeki orea azalera osoan zehar banatzen da eta krema-arrautza nahasketa beteta dago.
Nahasketa bat gehitu nahi baduzu - gaur egun, etengabe zabaldu behar da goitik.
Pastela 30 minutu inguru itzuliko dugu labean. Zerbitzatu baino lehen, azukrea hautseztatu daiteke.
Ziur egin zenuenez, pastela prestatzea ez da oso zaila izango, eta zapore harrigarriak ez dizu axolagabe utziko eta udazkeneko gauean berotasuna lortuko duzu.