Esnea pertsonen dietak duen esentziari buruz hitz egin beharra dago, gazteek elikatzeko asmoa dutela. Genetika mailan, ugaztun espezie bakoitzak bere esnea du, bernak elikatzen dira, katuaren esnea kittens da, emakumearen esnea haurrentzat da. Eta gure kode genetikoak ez digu digestioa beste espezie baten "matron" batetik esnea guztiz digeritzen eta asimilatzen uzten. Kuboek amaren esnearen elikadura gelditzen dute ketoiaren entzimak desagertzearen ondorioz, esne proteina apurtuz diseinatutako proteina-caseinoa. Eta kasinoa ez da haurren organismoek xurgatzen. Haurrek hiru urte daramatzate. Esnea jaten hasten dute, eta gurasoek, ezeztapen horren arrazoia ulertzen ez dutenek, haurrari edaten uzten diote, gozatu egiten dute eta gehitu porridge. Horrela, haurraren zapore-botoiak literalki engainatzen dituzte eta haurraren gorputza esnea irakasteko ahalegina erabiltzen dute.
Elikaduraren ustez, munduko biztanleen% 70ek ezin du esnea digeritzen. Aldiz, iritzi nagusiaren aurkakoa, arau hori salbuespena dela esnea digeritzeko gaitasuna da. Jende gehienak lactosa-maila txikia du, laktosa-esne azukrea deskonposatzen du. Horregatik, laktosa ez da zatitu eta ez odolera xurgatu, baina hesteetan geratzen da, ura erakartzen hasten da. Gizonak esnea ahultzen hasten da. Laktosarekiko faltak ere laktosa hartzitzen duten heste bakterioak eragiten du. Horrek gas eraketa areagotzen du. Digestio-nahasteak beherakoa, odoljarioa eta espasmoak eragiten ditu eta beste osasun arazo batzuk sor ditzake, sistema kardiobaskularraren eraginez.
Lauren Slayton, Elikagaien Trebakuntzako elikaduraren ondorioz, behien genetikoki eraldatutako esnean, hala nola, RBGH eta RBST (esne produkzioa areagotzeko behi batera injected dira) injektatu esnea, emakumezkoak gorputza eragina izan dezake guztia, wearer azalaren tonua Haurdun dauden emakumeak. Gainera, esnean dauden hormonek minbizi hormona-menpekotasunen garapenaren arriskua areagotzen dute: bularra, prostata, ovaries. Azido laktikoen produktuak eta gaztak gutxiago kaltetzen dituzte prozesu minimoa eta hormona eta antibiotikoak falta direlako. Amaren bularra haurtzaroan banandu ostean, gure organismoak ez du nutrizio biologikorik, dietak ohartarazten ditu esnekiak kontsumitzen laguntzen duela hezurrak indartzeko. Izan ere, kaltzioaren eta mineralaren substantziak esnean daude. Baina kaltzioaren eguneroko baldintza betetzeko, heldu batek ezin du eguneko 1 litro litro baino gutxiago edan. Ez dute denek egin. Gainera, esne-produktuen proteina handiko edukia "azidatzen" da organismoaren pHaren batez besteko maila, eta pHaren desoreka berdintzeko, kaltea hezurretik abiatzen da, eta horrek ahultzen du naturalean. Mediku estatubatuarrek epaia larria egin zuten: esnea animalia-proteina iturri aberatsa da, baina kaltzio-oreka negatiboa eragiten du gure gorputzean, osteoporosia eragiten duena.
Esnearen lotsa markatzen dutenak, nutrizionistek beste batean sendoa izaten dute: esne gordinak jan ditzakezu segurtasunez. Jogurt, kefir, ryazhenka, jogurtak gure gorputzaraezinak dira. Erraina digeritzen dute eta koloneko funtzio normalera leheneratzen laguntzen dute. Emakumeentzat, jogurtak "mirarizko elikagai" gisa gomendatzen dute, proteina eta probiotikoen iturri gordin egokia. Sour-esnezko produktu naturalak errazago digeritzen dira, esnekiak eta hartzitutako produktuak baino, eta immunitate-sistema onuragarrian eragiten dute. Jogurt eta bitaminak eta mineralak jotako probintzi immunostimulatzaileak, baita serumean aurkitutako lactoferrinak ere, gorputzaren gaitasuna eskeletoa indartzeko gaitasuna areagotzen du. Horrela, esnekiak zure dietak egitean proposatzen badituzu, jogurt natural mota bat izan daiteke. Ez da sekreturik onena oigurt etxeko jogurta dela.
Esneak erabat saihestu nahi badituzu, Slayton andreak sardinak, berdeak eta babarrunak aldatzeko gomendatzen dizu haiekin kaltzio handiko edukia dela eta. Kafe edo olo malutak esne ordezko gisa, elikadurak almendra esnea eskaintzen du, ez dakiena - esne hori bera errezeta berezi bat eginez, hala nola carrageenako gehigarri kaltegarriak ekiditeko.
Nutrizio adituen laburpena: esne-produktuak ez dira hain beharrezkoak diren dieta guztietan, baina neurri txikietan, feces ez dira hilgarriak, kontsumoa arrazoizko kontsumoa baimentzen da dieta osasuntsu batekin. Hori dela eta, dieta orekatua ondo pentsatu baduzu, ariketa erregularra jan eta astean jogurt pare bat aldiz pizza analogikoa) kalte larriak izan gabe. Entzun zure gorputza eta esnekiak nola sentikorrak diren jakiteko. Esnea digeritzeko gaitasuna adina murrizten da. Hogei urte daramatza lanean, ez da berrogeita hamarretan ari. Zure janariaren konposizioa eta jatorria ezagutu behar dituzu. Inork ez da perfektua, eta zure dietak osasuntsu mantentzeko onena egiten baduzu ere, gazta eta izozkia kontsumitzeko moderazioari buruzko galdera osoa eman dezakezu.