- gorria eta horia kanpai piperra - 1,25 kilogramo
- Berenjena - 1,25 kilogramo
- ardo zuri ozpina - 1,5 litro
- oliba olioa - 600 mililitro
- gatza - 300 gramo
- baratxuri - 6 hortz
- pipermin gorria - 2 pieza
- oregano lehorrak - 2 Art. koilara
Negutxo hotzez egindako entsalada neguko piper argitsuekin eta berenjena gogorarazten dizuegu udan. Prestaketa: garbitu piperra, haziak zuritu eta zerrendatan moztu. Berenjena garbitu, zuritu eta xerra ebaki lehenengo, eta ondoren piper bezela. Jarri piper txikia geruza plastikozko ontziaren behealdean, gatza bota. Beraz, piper batzuk geruzatu, gatza bota. Gehienezko karga. Just jarri bertako ogiak gatzarekin beste ontzi batean. Ontziratzeko 1,5 ordu stand utzi ahal izateko, barazkiak baimendutako zukuak. ondoren, eratutako likidoa drainatzea eta eskuetan gehiegizko estutu. Jarri barazkiak ontzi batean eta ozpina bota. Utzi beste 1,5 ordu. Ekortu ozpina, barazkiak estutu zure eskuekin eta jarri ontzi batean. Gehitu txikitutako baratxuria, txikitutako chili, oreganoa eta oliba olioa. Nahastu ondo. Jarri entsalada jar esterilizatu batean eta ondo itxi.
Bazkariak: 8