- Neguko eta azenarioak kantitate berdinetan - Dastatzeko
- piper gorria - dastatzeko
- ura - 10 litro
- gatza - 2 edalontzi
Giroa mendetako historia dauka, eta lehen aipamena Antzinako Egiptoa eta Antzinako Grezia aipatzen da. Errusian eta Europan, gereziak Erdi Aroan bakarrik bilakatu ziren. Gorriak leku berean hartu zuen jendearen elikaduran, patata okupatzen ari zen bezala. Errusia, gantzik gabekoak, egosiak eta gazituak (txokolateak) erabiltzen zituzten txipiroiak. Giroa mineral gatzetan, C bitan, PP, B1, B2, carotenoan aberatsa da. Hartzidura gertatzen denean, gatzaren eta mostaza eta olio ezinbestekoa dauzkaten zuku-zukuaren bereizketa gertatzen da, eta beraz, txistorra zapore berezia dauka. Mostaza olioaren edukia nabari da, zapore zorrotz eta usainaz. Giroa elikadura medikoan eta dietan erabiltzen da. Prestaketa: Ontsa da ur hotzetan piztu eta azenarioak garbitzeko, ilarak moztu. Azenarioak zuritu, ezpainak garbitu. Sarritan oso handia bada, moztu erdia edo 4 pieza. Prestatu gatzun ura eta gatza irakiten. Utzi gatzun hotza. Jarri sasiak eta azenarioak hainbat errenkada barrilean edo beste edukiontzi batean, eta horien artean piper gorriak jarri. Pour barrileko edukia prestatutako gatzun batekin, beraz, birrindu eta azenarioak guztiz estaltzen ditu. Apioa irteten bada, jarri karga gainean. Jarri kanoi leku ilun eta atseginean. 45 egun igaro ondoren, txistorra prest dago erabilita. Gurrustak saltsan gorde behar dira, baina edukiontzi txikiagoa edo latak, gatzunezko infusioak transferitu ahal izango dira. Fruitu lehorrak edan aurretik, azenarioak garbitu, zuritu eta ebaki.
Bazkariak: 10