- pepino gazte txikiak - 1 kilogramo
- gatza - 250 gramo
- piper gorria - 3 pieza
- bonbillak txikiak - 5 pieza
- ezkaia adarrak - 5 pieza
- tarhun adarrak - 5 pieza
- krabelin-begiak - 6 pieza
- erramu hostoa - 2 pieza
- ardo zuri ozpina - 2/3 litro
1. Hozten ozpina kazola batean ura (ozpina berdina den ur kopurua), ezkaia eta tarhunaren adarrak gehituz. Cool likidoa. 2. Garbitu pepino txikiak ur hotzetan, jarri ontzi batean, gatza bota eta "gazi" alde batera utzi 24 orduz. 3. Disolbatu ur hotzetan 2 koilarakada ozpin arrosa. Garbitu pepino nahasketa honetan. Gherkin bakoitzak eskuoihal batekin garbitzen du. Lurzoru esterrak pepinoak zaintzeko. 4. Gehitu zuritutako bonbillak, ongailuak eta piper zatiak. Pour pepinoak likido ozpin nahasketa batekin. Lata ondo estali. Leku cool eta ilun batean gordetzeko. Gherkinak gutxienez 10 egun iraun behar dira.
Bazkariak: 2