Azalore sukaldaritza Oraindik oraindik ere jende askok ez du inoiz beste aza saiatu, zuri-buru izan ezik. Belarrirako ezezaguna, "kohlrabi", "brokoli", "Bruselas" askok arrazoi batengatik zapaldu egiten dute, bereziki zaharrenaren adineko jendea, ohitura zaharrak jaten ohi direnak, landutako barazkiak arazorik gabe erosi edo landu ahal izateko. Harrigarria bada ere, hain zuzen ere: horietako batzuk «azalorea» esatea entzun zuten, aza gorria imajinatu zuten eta azalore errealaren itxurak mesfidantza egiten zien, "orokorrean" janarazten duten sineskeria. Zure senide eta lagunen artean "nechohuchi" esaten badiozu, saiatu estereotipoak apurtu arraultza arrautzez tratatzeko. Behin dastatu ondoren, ezin duzu plater hau uko egin hurrengoan: oso zaporetsua da, samurra eta ezohikoa. Lurrazal kurruskari eder baten azpian, haragi delikatua ezkutatzen du, perretxiko antzeko zerbait dastatzeko. Azalorea arrautzeztatu - plater bikain eta haurrentzako janaria da. Arina, nutritiboa, osasungarria eta oso zaporetsua, batez ere zerbitzatzen baduzu, aza freskoa ureztatuta gazi-krema freskoarekin edo gazta birrindua erabiliz.
osagaiak:- Koloretako aza 0.5 pcs.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Gari irina 1 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Salt 3 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko azalore txiki bat, azalak, landare txikia, irina eta gatza.
- 2. urratsa Aza banatzen infloreszentzia txikietan.
- 3. urratsa. Aza jarri ura irakiten eta ondo gatzetan eta egosi 7 minutuz.
- 4. urratsa. Orduan ura xukatu eta azenarioa uretan botatzen da ur hotzarekin sukaldaritza prozesua geldiarazteko.
- Urratsa 5 Arrautzak prestatu arrautzak, irina eta gatz pixka bat konbinatuz.
- 6. Urratsa Landare olioa frijitu zartaginean. Aza jarri, puztuta bakoitza arrautzeztatu.
- 7. urratsa. Bi aldeetatik frijitu lurrazal zuriz.
- Urratsa 8 Sukar aza beroa edo hotza zerbitzatzeko.