- Txuleta - 300-400 gramo
- Gazta - 100 gramo
- Baratxuria - 2 hortz
- Aneta - 50 gramo
- Perrexila - 50 gramo
- Cilantro - 50 gramo
- Salt - 2 piperrekin (gustu gazia gazta aukeratzen baduzu, orduan gatza gehiago zainduko da)
- Piper beltza - 1 pixka
Prestatu haragi - garbitu, lehorra. Ebaki bi edo bi pieza (2-2,5 zentimetro lodi). Orain haragi oso mehea gainditu behar duzu. Kontuz ibili - ez overdo! Zuloak ez lirateke behar! Prestatu betetzea. Grater gazta handi batean frijitu, garbitu eta fin-fin txikitu berdeak, zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak. Osagai guztiak nahastu. Haragi apur bat gatza eta piperra eta haragi-pastelak betetzea. Haragia beteak estali. Gure haragia patty ertzak konpontzeko, apur bat mailu bat jartzeko harea irabiatu ertzetan. Lentamente, sakatu erdian haragia, beraz, betegarria berdinarekin banatzen da. Eta bidali haragi olioarekin berotu nahi duen zartagina. Haragia alde batetik frijitu ondoren, biratu eta estali ezazu. 3-5 minututan gure haragia prest dago!
Bazkariak: 2