Perretxikoak labean labean - plater gozoak eta usaintsuenetako bat. Oso ondo prestatzen da eta, era berean, ondo egokitzen da eguneko ohiko dietak eta jai-menuan, delikatu bikainak beteta.
Perretxikoak gazta labean: argazki batekin errezeta
Pintxoak oso eraginkorrak eta erakargarriak dira. Anana, konposizioan sartuta, finkapen berezi bat ematen du, eta piper gozoa eta krema gazta konbinatzen du zaporea ohiz pikantea.
Beharrezko osagaiak
- champignons - ½ kg
- ananak ontziratuta - 130 g
- Tipula - 1 pc
- piper gozoa - 1 pc
- Arrautza galeperra - 10 pieza
- krema gazta - 130 g
- maionesa% 67 - 4 tbsp
- aneta berdeak - ½ arkatza
- ekilore olioa
- lurrean piper beltza
- gatza
Urratsez urratseko instrukzioa
- Perretxikoak garbitu, lehortu, hankak bereizteko eta apur bat gehitzeko.
- Frijitzeko zartaginean, berotu olioa, gehitu fin-fin txikitutako onddo hankak, piper gozoa, frijitu tipula 10-15 minutu. Azkenean, gatza eta piperra dastatzeko.
- Anana kubo batean moztu, gazta birrindu, otarrak txikitu, onddo hankak osagai guztiak konbinatu, maionesarekin denboraldian eta ondo nahastu.
- Prestatutako haragi xehatuta, perretxikoen buruarekin, koilaratxo batekin.
- Jarri perretxikoak bero-erresistentzia moduan, 35-50 ml ur pixka bat bota behealdean, estali elikagaien paperarekin eta labean bidali 170 ° C-tan, 15 minutuz.
- Denbora igaro ondoren, kendu papera eta labean gorria 8-10 minutu arte.
- Kendu labetik. Koilaratxo batekin, txanpon bat egin ezazu onddo bakoitzaren betetze eta galeperen arrautza hausteko. Berriro ere labean zehaztu eta 4-5 minutuz eduki.
- Mahai prestatu zerbitzura mahaira beroa, berde freskoen adarrak apainduz.
Perretxikoak labean labean haragi xehatuarekin
Plater honetarako haragi beteak prestatzen dira oso azkar, baina perretxiko eta perrexilarekin frijituta ez dago elkarrekin itsatsirik, baina frijitu eta leuna bihurtzen da.
Beharrezko osagaiak
- xanpain handiak - 15 pieza
- forcemeat - ½ kg
- arrautzak - 2 pieza
- ogi apurrak - 100 gr
- esne - 200 ml
- Gazta gogorra - 200 gr
- Perrexila - 1 habe
- ekilore olioa
- piper beltza hautsa
- gatza
Urratsez urratseko instrukzioa
- Champignons uretan, moztu hankak eta moztu zatitan.
- Gehitu olioa zartaginean, moztu hankak eta fin-fin txikitutako perrexila bota, xehatu minak eta frijitu elkarrekin 5-7 minutuz.
- Bero kendu, zeramikazko ontzi batean jarri eta ongi hozten utzi.
- Ondoren konbinatu breadcrumbs, arrautzak eta gazta, grater handi bat birrindua, esnea, gatza, piperra bustitako eta astiro-astiro sardexka batekin nahastu masa homogeneo batean.
- Bero-erresistentzia forma olio, jarri onddo txanoak behealdean. Bete ezazu betegarriarekin eta labean 180 ° C-rekin preheatedatu ordu erdira.
- Taula mahai gainean jarri.
Perretxikoak, mahats osoan labean
Modu atsegina eta usaintsua egiteko modurik errazena eta erosoa da hau. Plater batek gutxieneko produktuak behar ditu eta ordu erdi eta erdi bakarrik behar ditu.
Beharrezko osagaiak
- txanpinoiak - 2 kg
- oliba olioa - 250 ml
- krema garratza% 20 - 150 ml
- ketchup - 100 ml
- gatza
- piper gorria
- espezien
Urratsez urratseko instrukzioa
- Perretxikoak garbitu eta baztertu egiten dira colander batean, gehiegizko likidoa erabat beiraz. Ondoren, sukaldeko eskuoihal batez ere lehorra.
- Ekilore olioan gehitu gatza, espeziak, piperra eta nahastu oso ondo.
- Champignons biratu eta 2 TSP olio nahasketa bakoitzaren barruan bota. Ondoko prozesuek perretxiko handiak zabaldu eta 2-3 orduz marinate utzi.
- Krema garratza, gainerako olioa, ketchup eta espeziek arretaz masailez osatutako masa homogeneoan erortzen dira. Murgildu onddo bakoitza bertan eta okertu gozogintza batekin. Arretaz lotu ertza eta 180 ° C-ko labean preheated 20 minutuz.
- Denbora igaro ondoren, mahukatik atera ezazu, xukatu forma batean jarri, tomate-nahasketa bat bota, lurrean piper pixka batekin bota eta labean labean 10 minututan, kolore biziko atsegina eman arte.
- Mahai gainean mahai gainean jarri.
Perretxiko zuri patata labean labean
Haragiak ez baditu ere, platera ohizkoa eta atsegina izaten da. Onddo mota guztietatik egosi daiteke, ordea, basoak bereziki distiratsua eta aberatsagoa den zaporea emango dio.
Beharrezko osagaiak
- Perretxiko zuriak - 800 gr
- patatak - 1.2 kg
- Tipula - 3 pieza.
- krema garratza% 20 - 5 tbsp
- gazta gogorra - 350 gr
- ura - 1,5 t
- oliba olioa - 2 tbsp
- erramu hosto - 3 pieza
- aneta - 1 sorta
- gatza - 1,5 tbsp
- piper
- espezien
Urratsez urratseko instrukzioa
- Perretxikoak garbitu, lehortu, laurdenetan ebaki, kazola batean jarri, ura bota, irakiten eta irakiten 5-8 minutuz. Ondoren, bota colander batean eta erlaxatu arin.
- Patatak zuritu eta plateretan moztu, eta tipula erdi eraztunak.
- Salda batean, bero-olioa, tipula bota eta 2-3 minutuz simmer. Ondoren, gehitu perretxikoak eta frijitu sutan handi bat lurrazal urrezko arte. Pour uretan disolbatutako krema garratza, gehitu gatza eta irakiten.
- Berotu bero-estaldurarekin, olioarekin arretaz, patataren geruza lauak finkatu behealdean, perretxikoak krema garratz saltsan bota, erramu hostoa jarri, espeziak bota eta labean bidali. 200 º C-ko labean 40 minutu inguru.
- Ondoren, hartu inprimakia, estali gazta birrindua eta 10-15 minutuz labean utzi.
- Gazta trinko bihurtzen denean arrosa, labean ateratzeko, aneta txikituarekin hautseztatu eta mahaira zerbitzatu.
Perretxikoak beteak labean: bideo-instrukzioa
Perretxikoak, errezeta honen arabera prestatuak, oso delikatuak eta mamitsuak dira. Pintxoak delikatuagoak nahiago badituzu, erabili krema krema. Zapore distiratsuak eta pikantea gustuko dutenentzat gomendatutako gaztak lehentasuna ematea gomendatzen da eta, gainera, platera pikantea edo piperraren araberakoa da.