Nola korearrak prestatzen?
Badakizu, Asiako sukaldaritza gure pertsona oso zorrotza da. Hori dela eta, proportzio guztiak betetzen dituzunean eta aza "egite berbera" eginda ere, ez da zaila izango. Horregatik, janariaren larritasunarekiko ohiko ohiturak mugatuko ditugu.
Koreera bat betetzen baduzu ere, ezin izango dizu kontatu entsalada bero hau errezeta unibertsala. Etxean, pintxoak prestatzeko aukera ugari daude, izan ere - borscht. Horregatik, AEBetako aza-arrazen errezeta arrakastatsuenetako batzuk kontatuko dizkizugu artikulu honetan.
Azenarioko aza errezeta tradizionala
Errezeta honen entsalada zoragarria jaiegunetan eta eguneroko erabileran egosi daiteke, batez ere jantziaren ontzietan dauden osagaiak baitira.
Beharrezko produktuak:
- aza - 2 kg
- azenarioak - 4 pcs.
- baratxuri - 2 buru
gatzun
- ur litroa
- ozpin koilarakada
- azukre eta landare olioa - beira
- gatza - 3,5 koilarakada
- erramu hostoa
- piperbeltza piper beltza eta chili piper hautsa
Sukaldaritza prozedura
- Barazkiak fin-fin txikitu behar dira: aza ebaki, azenarioak eta baratxuriak. Nahastu osagai guztiak eta jarri uretan entsaladetan edukiontzi batean.
- Gatzuneko osagai guztiak, ozpina izan ezik, nahastu eta irakiten jarri eta gero ozpina gehitu. Irakiten berriro eta aza bota. Entreeak hoztu arte itxaron behar duzu eta platera dastatu eta gainerako barazkiak biltegiratzeko lekuak leku atseginean ipini.
Errezeta azkarra
Atsegina da aste bat itxaroten edo egun batzuk pasatzen diren entsalada gatzez nahikoa bustita dagoen jaki pikanteen maitaleentzat. Prestatu errezeta honetan merienda bat, hurrengo egunean jan dezakezu.
Osagaiak
- Aza ohiko sardexka
- azenarioak - 5 pcs.
- baratxuri - bi buruak
- erremolatxa
- chili
Gatzun bat lortzeko, produktuak atera: ur litro bat eta erdi, azukre erdi bat, hiru koilarakada gatza, piperbeltza, bi koilarakada ozpin eta landare-olio bat.
Aza fin txikituta dago, eta azenarioak eta beets lakatuta daude grater batean. Baratxuria onena ez da prentsan pasatzea, eta ebaki labana batekin. Barazki guztiak piper gorriz botatzen dira eta, ondoren, dentsitate handiko poteak jarri. Gatzuneko elementu guztiek irakiten egon behar dute. Ondoren, likidoa hozten da, ozpina gehitu eta aza bota. Tabernako barazkien erdiko zulaketa egiten baduzu hobe da gatzunetik beheraino iritsiko dela eta aza saltsa berdinarekin.
Ezin duzu estalkia estali tapa batekin. Gisa normala nahikoa izango da. Plater hori azpimarratu ahal izateko egun bat bakarrik egon daiteke, eta ondoren mahai gainean jada zerbitzatzen da.
Aukeratzen duzun edozein errezeta, gauza nagusia ez da zertxobait imitatuz korearrak saiatzea. Zaporeen begiak ez baitira espezie horiei egokiturik ematen, gero eta merienda gogokoagoak amesgaizto gastronomiko bihurtzen dira, beraz, gehitu piper kopuruari.