- Okela-gibela - 800 gramo
- Landare-olioa - 100 mililitro
- freskoa birrindua - 1. koilarakada bat
- freskoa birrindutako cilantro - 1. koilarakada bat
- baratxuri - 2 hortz
- Pepper apur txikia - 1 pieza
- bonbilla - 1 pieza
- limoi - 0.5 pieza
- gatza, piperra - 1 pieza (zaporea)
- piper gorria - 2 pieza (salsa)
- tomatea - 2 pieza (salsa)
- baratxuri - 2 hortz (salsa)
- mostaza gozoa - 1 Art. koilara (salsa)
- ardo zuriaren ozpina - 2 elementu. koilarak (salsa)
- Oliba olioa - 100 mililitro (salsa)
- menda sprig - 1 pieza (salsa)
- Cilantroko piperrak - 2 pieza (salsa)
- gatza, piperra - 1 pieza (zaporea, salsa)
Tipula zuritu eta baratxuriak. Pepper garbitu eta txikitu behar da, haziak kenduz. Zuritutako zestoan zuritutako limoiarekin, zuritu zukua. Kendu gibeletik film mehea. Ebaki gibelaren 3 cm-ko zerrendatan. Nahastu tipula txikitua, baratxuria, piperra, menda eta cilantro landare-olioa. Gehitu zopa eta limoi zukua, gatza eta piperbeltza beltza. Gerrian jarri marinada eta utzi orduko tenperaturan. Aldatu noizean behin. Salsa prestatzea. Peppers eta tomateak garbitu, gozogintza erretilu bat jarri, hautseztatu 1 tbsp. oliba olioa eta preheated 200 C labean jarri 10 minutu. Jarri tomateak plater batean eta 10 minutuz beste piperrak egosten. Jarri piperrak ontzi batean, estutu ongi film batekin eta hozten utzi. Bitartean, baratxuria zuritu eta ehotzeko. Berdeak garbitu, hostoak zuritu eta fin-fin txikitu. Mostaza, ozpina, oliba olioa, baratxuria eta berde-ontzi batean nahastu. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu. Kendu tomateak eta piperrak zuritu, kendu kutxa. Tamaina ertaineko zatiak moztu. Gehitu ontzi bat janztekoarekin. 30 minutu nahastu eta hoztu. Gibel-zerrendak, marinadeak lehortu gabe, pintxoak egurrezko eskaileretan frijitu edo frijitu zartaginean edo parrillan frijitu, 3 minutuz. alde bakoitzean. Salsa zerbitzatu.
Bazkariak: 4