- ogi landa - 8 xerra
- baratxuri - 4 hortz
- gatza - 1/2 koilaratxo
- Mutton uretarako bankua - 1 pieza (480 g)
- bonbilla gorri txiki - 1/2 pieza
- oliba olioa - 2 elementu. koilarak (gehi ureztatzeko olioa)
- limoi freskoa - 2 Art. koilara
- Oliba ozpina - 1. koilarakada bat
- piper gorria - 1 koilaratxo
- eztia - 1/2 koilaratxo
- Gatza eta piperbeltz beltz berria - Dastatzeko
- intxaur pinaziak - 2 Art. koilara
- tarragon freskoa - 1. koilara (aukerakoa)
- perrexil freskoa - 1. koilarakada bat
- limoi - 8 Dollek
1. Baratxuri aleak garbitu eta moztu behar dira. Ebaki tipula. Elikagaien prozesadorearen ontzi batean, ilarrak, 2 koilarakada oliba olioa, limoi-zukua, ozpin baltsamikoa, piper gorria eta eztia konbinatu nahasketa koherentea lortu arte. Denbora gatza eta piperbeltzarekin dastatzeko. Patata purearen testura viscosa izan behar da, kakahuete-gurina bezala. Beharrezkoa izanez gero, nahastu purea urarekin eta nahastu berriro. 2. Berotu zartagin, parrillan edo pan panini tenperatura ertainera. Ogi xerra eta xerra batekin, eskuila eta koipea alde bietan eta oliba olio asko. Gatza eta piperra denboraldian bi aldeetan. Ogia frijitu, biratu behin eta berriz, bi aldeetan marroi da. 3. Baratxuri xehatuta alean baratxuriarekin. 4. Lubrifikatu ogi xerra ebakitako barazkiekin. Pinuak intxaurrarekin, lurrean tarragonarekin (erabiltzen bada) eta perrexil txikitua. Oliba olioa bota eta limoi xerrak zerbitzatu zukua brokutera estutu arte.
Bazkariak: 8-9