- Txahal escalope - 4 pieza
- perretxikoak - 400 gramo
- shouldots - 1 pieza
- Perrexila - - Dastatzeko
- oliba olioa - 4 elementu. koilara
- Lemon - 0.5 piezak
- krema - 250 mililitro
- gatza, piperra - - dastatzeko
Ebaki perretxikoak xerrak, perrexil eta tipula txikitu. Preheat 2 koilarakada oliba olioa. Gehitu txikitutako tipula, gatza eta piperra eta frijitu minutu bat. Gehitu perretxikoak eta limoi-zukua. Frijitu zukua perretxikoen bidez isurtzen den arte, gehitu perrexila, gatza eta piperra eta frijitu beste 30 segundoz. Xukatu zartagina edukiontzi bat zartagin batean zehar, ontzi batean egosi zukuak biltzeko. Jarri alboan starton-en. Eskalopoi xehatu lehorrak koipea arretaz gatza eta piperra alde bakoitzean. Pour 2 koilarakada oliba olio frijitzeko berean, berotzeko eta escalope frijitu. Frijitu escalopes marroia piztu arte, 15 segundoz behin (gutxi gorabehera). Behin egosi ondoren, jarri plater beroak, xafla aluminiozko paperarekin estali. Salda jarrita, xerratan sartu. Gehitu perretxikoak, gero 250 ml krema eta ondo nahastu. Ekarri saltsa irakitean pixka bat loditzeko. Gehitu eskalopea paperaren azpian zegoela eta azken aldiz nahastu duten zukuak. Eskailera arroza, pasta edo barazki gisatua zerbitzatu eta onddo saltsa bota.
Bazkariak: 4