Babarrun zuri beroa entsalada

Gaueko babarrunak ur hotzetan bustita egon behar dute eta goizean gainerako likidoa xukatu. W Osagaiak: argibideak

Gaueko babarrunak ur hotzetan bustita egon behar dute eta goizean gainerako likidoa xukatu. Ur garbia eta garbia bota eta suaren gainean irakiten utzi arte. Ondoren, sugarra ahulagoa izan dadin, 40 minutu egosten dira babarrunak, noizean behin nahastuz. Tira kolander batean eta hoztu. Sukaldaritza egin ondoren, salda gorde eta ez baztertu. Tipula berdeak fin-fin txikituta daude eta oliba harrietatik garbitzen da. Entsalada-ontziaren behealdea letxuga hostoekin apainduta dago, babarrunak eta olibak estaliko dituzten tipulekin. Salda gazi eta piperrautsa da. Limoi zukua oliba olioarekin frijitu, berdeak eta babarrun salda gehitu. Beat osagaiak minutu batez. Pour hau entsalada janzteko. Hornitu entsalada epela ogia freskoarekin.

Bazkariak: 4