Plater osasuntsu baina zaporetsuentzako errezetak

Plater osasuntsu baina zaporetsuentzako errezetak zuk eta zure maiteak mesedez izango dituzu.

Sandwich "Merry Curlet"

3 platereko anoa:

Slice ogia edo zartaginean sueztitu gurina gurina, jarri gainean gazta. Ahoa irribarretsu bat piper gorria, belarriak xerra fin bat hartu - piper berdea from. Begiak pepinoen zirkuluetatik, ikasleentzat - mahaspasekin. Sudurra erraz tomate txatarra da. Kroja-entsalada-kimuek ilea mozorro alaia izango dute. Zabaldu ogitartekoak plateretan eta dastatzeko laster hasteko.

Sandwich "gazta boy"

4 platereko anoa:

Bi zatitan ebaki sandwich biribilak. Erdi bakoitzeko, jarri Adyghe gazta ondo ebaki zirkulua. Jogurt naturala bota edo txikitu. Begiak errefautxoen zirkuluak egiten dituzte, ikasleek - piper gozoa (badago, berdea). Smile piper gorri xehatua da. Moztu laranjak zirkuluetan. Zirkulua hiruhilekoetan moztu - 4 kanal besterik ez dira izango. Ebaki gainerako pepino xerrak lastoarekin, eta horrek mutiko baten kuboa osatzen du.

Kanape mini albondigak

10 platereko anoa:

• 500 g beheko behi

• 2 hirugiharra xerratan xerrak

• 1/4 kopa perrexil txikitua

• 2 ale baratxuri

• 3 koilarakada parmesano

• 1 tbsp. xehatu gailetak

• 1 arrautza

• 100 ml landare-olioa

• Intxaur muskuluak xuxurla

• 0,5 tsp. gatza

• 0,25 tsp. piper beltza

• 1 baguette

• 2 pepinoak

Ontzi handi batean, nahastu minced haragia, hirugiharra, perrexila, baratxuria, parmesanoarekin, xehatu crackers, arrautza, intxaur muskatua, gatza eta piperra. Mini-albondigak nahasketa koilaratxo bat erabiliz. Jarri albondigak frijitzeko zartaginean eta landatu olio preheated eta frijitu bi aldeetan egosi arte. Cool albondigak. Ebaki frijitu laukitxoan. Fresko pepinoak xerra moztu. Lokatu piperraren pepinoen zirkuluetan, goiko alboko albondigak gainean finkatuta, pintxoak pintxoak finkatu. Zerbitzatu mokadu gisa.

Oilasko albondigak tomate saltsarekin albahaka eta ardo zuriarekin

4 platereko anoa:

• 500 g-ko oilaskoa

• 1 ogi zuritu xerra

• 50 ml esne

• 1 arrautza

• 400 tomate tomate kontserbatu

• 1 tbsp. oliba olioa

• 60 ml ardo lehor zuri

• 1 tipula

• 1 azenario ertainekoa

• 1 apio zurtoina

• 1/4 tsp. albahaka lehorra

• 1 tbsp. limoi zukua

• gatza, dastatzeko piperra

• albahaka freskoa

Oilasko betegarria birritan haragi-molde baten bidez, esnea, arrautza, gatza eta nahasketa bustitako ogi zuria gehitu. Eman albondigak eta labean labean 20 urterekin urrezko lurrazala sortzen den arte. Azenarioak grate, tipula eta apioa fin-fin txikitu eta oliba olio frijitu. Pour ardoa, limoi-zukua eta tomate pureak sardexka batekin, irakiten jarri. Gehitu albahaka, gatza eta piper lehorrak saltsan. Irakiten egosten, estalki batekin estali eta 20 minutu inguru sute txiki baten gainean hozten. Zerbitzatu aurretik, pour saltsa ontzi batean, jarri albondigak labean gainean, platerak apaindu albahaka hosto freskoekin.

Landare zopa albondigak

4 platereko anoa:

• 200 g haragia

• 2 azenarioak

• 1 erdi tipula

• 3-4 patatak

• perrexil txikien erroa

• xehatuta freskoa perrexila

• 3 baratxuri ale

• gatza, dastatzeko piperra

Pour 1.5 litro ur kazola batean eta sua piztu. Patata frijitu, azenarioak eta perrexila root. Garbitu barazkiak, patatak eta perrexila errotu dadotan. Ur irakinetan sartu. Tipula zuritu goiko zuritik, moztu ez amaieran zeharkatu eta uretan sartu. Gatza. Ondoren, gehitu azenarioak xerra batean moztu eta beroa pixka bat murriztu dezaten, zopa ez dezala indartzen. Haragi xehatua (hobe da txerrikiaren% 30 eta behiaren% 70 hartzea) piperra eta gatza. Eman albondigak (2-3 cm-ko diametroa). Beheko albondigak irakiten zopa sartu. Hoztu zopa beste 15 minutuz, albondigak prest egon arte. Mahai gainean esnea, baratxuri xehatuta eta perrexila bota.

Landare ragout "ratatouille" jatorriz Nice modernoaren alorrean jatorria zen, nekazari frantses pobreen plater bat zen, uda osoan barazki fresko guztiak egosi zituena. Nahiz eta "ratatouille" izena hitz egiten du berez: frantsesez "janari mistoa", "janaria nahastuta" esan nahi du. Errezeta originalak kalabazin, tomateak, piperrak, tipulak eta baratxuriak, plateretan moztuta eta txandaka espiral batean suzilez jositako plater batean bilduak, eta, ondoren, saltsa berezi batekin bota eta belarretan botata. Ratatouille bertsio modernoan, berenjena ere gehitu da.

Ratatouille

4 platereko anoa:

Sprinkling:

Preheat the oven to 200 ° C. Hornitu labean diced berenjena, 2 koilarakada gehituz. oliba olioa, 20 minutuz, batzuetan biratu. Prestatu hautseztatu: nahastu sarrailak rusks, parmesano birrindua, xehatu albahaka freskoa, gatza, piperbeltza eta oliba olioa ontzi txiki batean. Bi tomate xehatu xerrak xukatu eta alde batera utzi. Gainerako tomateak xerratan moztu eta alde batera utzi. Kazola batean, bero 1 tbsp. oliba olioa, gehitu tipula txikitua eta frijitu 5 minutuz. Gehitu txikitutako piperraren piper txikiak, kalabazin kuboak, baratxuri txikiak. 5 minutu gehiago frijitu barazkiak, gehitu tomateak eta simmer, zukua lurrundu arte. Kendu barazkiak suarengandik, gehitu labean eggplants, albahaka, gatza eta piperra. Jarri barazkiak bero-erresistentziazko plater batean eta apur batez estutu egurrezko koilara bat erabiliz. Tomate zati xehatu batekin eta hautseztatu hautsez betetako guztia. Bake ratatouille preheated 180 ° C labean ordu erdi arte lurrazal urrezko estalita.

Entsalada kohlrabi eta azenarioekin

2 platereko anoa:

• 250 gramo kohlrabi

• 250 g azenarioak

• 2 koilarakada ekilore olioa

• 4 koilarakada. Zirako aleak (lurrean baldin badago, 2 tsp)

• 4 koilarakada. limoi zukua

• 20 g-ko udaberriko tipula freskoa

• Intxaurrak 30 g

perrexila apaintzeko

gatza dastatzeko

Garbitu kohlrabi eta azenarioak, barazkiak zuritu eta zerrendatan moztu. Tipula berde freskoak txikitu. Konbinatu prestatutako barazkiak, gatza. Frijitu batean, berotu olioa eta zirkoa gehitu. Behin crack hasten denean, gehitu olio beroa barazkiei. Pour entsalada limoiarekin eta ondo nahastu. Apaintzeko entsalada perrexil freskoa eta zedrozko fruitu lehorrak. Entsalada onena azenario gazte batekin egosi da, baina ez bada, saiatu labean labean edo mikrouhin labean azenario zaharra.

Azenarioak, espinakak eta laranja batera entsalada

2 platereko anoa:

• 2 azenarioak

• 1 laranja handi

• 100 g feta gazta

• 120 gramo espinakak

• Intxaurrak 30 g

1-2 koilarakada oliba olioa

• 3-4 koilarakada. laranja-zukua

• dastatzeko zuritu laranja

Azenarioak plater luzeak moztu. Zuritu laranja zuritu eta xerratan sartu. Kubo handietan moztutako feta gazta. Espinakak hostoak, uretan, lehorrak. Osatzeko, nahastu oliba olioa laranja-zukua eta laranja birrindua. Osagai guztiak nahastu, apailatzearen bota eta pinaziak.

Sagar mazel lodia

12 platereko anoa:

• 1 kg-ko sagarrak zuritu eta txikituta

• 700 g azukre

Sagarrak zuritu eta zatitu eta zati txikitan moztu. Tolestu sagarrak arroan eta azukrea azalera osoan zehar bota (ez nahastu). Utzi gaua. Hurrengo goizean sagarrak emango zaie zukua. Ongi irabiatu, suaren gainean jarri eta 10 minutuz egosi. Arratsaldean, egosi berriro, 10 minutu eginez. Utzi goiz arte. Goizean 15 minutuz egosi. Freskatu bost edo sei orduz. Berriro ere, egosten eta hotz 5 orduz. Egosten azken aldiz, denbora guztian, likidoa lurrundu arte. Hot jam roll poteak esterilak, eta horrek buelta eman eta cool utzi.

Peach jam

12 platereko anoa:

• 1kg mertxikak

• 1 kg azukre

Mertxikako 3/4 haragia eta sukaldaria pasatzen dira, etengabe nahastuz, lodiak arte. Heldua, baina melokotoin mordo lodi batekin, 3 eta 4 minutu bitarteko ur irakinetan murgildu eta ondoren azkar hozten. Zuritu zuritu, mertxikak moztu erditan, kendu harria, xerrak moztu. Gehitu azukrea eta egosi guztiz desegiteko. Gainerako mertxikak irakiten jarri eta prestatu arte. Prestatutako jam pila prestatu batean bero moduan bota eta 95-100 C-ko tenperaturan pasteurizatu 20 minutuz. Melokotoi bera fruta lurrintsuena da, beraz, jam edo jam harrigarria lortzeko, ez da gehigarririk behar. Mertxikak eta azukrea bakarrik.

Mahaspasekin mahats-zukua

8 platereko anoa:

• 750 g-ko madari

• 0,5 litroko mahats argia

• 1 kg azukre

• 2 limoiak

Madarikatu madari solidoak garbitu, lehenik zortzi zatietan moztu eta ondoren pieza txikiagoetan sartu. Bete zukuarekin, azukrea gehitu, limoi zukua estutu. Egosi aldi berean egin arte. Pasteurizatutako poteen erroiluak. Pears, altzairu herdoilgaitzezko labana batekin garbitu behar dira, eta ur pixka bat azidotuak edo gatzak sartu behar dira, ilunduz babesten dutenak. Bide batez, madari-marken arrazoi beragatik, limoi-zukua gehitu.