Lurpeko zopil gorriak Herrialde askotan, lente gorriak zorte, oparotasun eta aberastasun sinbolotzat hartzen dira, beraz jateko taulan agertzen diren platerak maiz agertzen dira. Baba kultura hau ez da oso ezaguna, baina alferrik. Lenteak baliagarriak direnez gain, oso zaporetsua ere bada, eta beste legamia guztiak baino azkarrago prestatzen dira. Bereziki gorrixka dilistak, aurretiaz beratzen ez direnez, literalki 10 minutu behar izaten dira. Eta horietako bat plater ugari prestatzen dute, entsaladen zopetatik. Oilasko salda duen dilista gorrien zopa gaur prestatuko da. Antzinako kondaira baten arabera, dilista gorrien zopa, Esau Zaharrean, bere jatorria trukatu zuen. Beraz, zerbait aldatzea zen, orduan - benetan oso zaporetsua da. Eta ez dugu ere zopa, oilasko salda gardena eta lurrintsua duen zopa oso aberatsa. Beharbada, hainbeste gustatuko zaizu eguneroko egunerokoa bihurtzea, baita jai-plater bat ere. Azken finean, eskala handiko festa bat aurreikusten denean, gutxitan lehen platerik gabe egiten du. Horrela, zure gonbidatuak harrituko dituzu ohiko borscht-ekin edo etxeko fideoak, baina lente-zopa gorriarekin, jendea guztiz baztertu ezin zuena ezin zen garai hartan ukatu.
osagaiak:- 200 g-ko lentilezko gaina
- Oilasko salda 2000 ml
- Tipula 1 pc.
- Azenarioa 2 pcs.
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- 1. urratsa Zopa egiteko, dilistak gorriak, 2 litro oilasko salda, tipula, 1-2 azenarioak, landare olioa eta espeziak beharko dituzu.
- 2. urratsa. Barazkiak garbitu eta garbitu eta tipulak fin-fin txikitu, azenarioak gatz lodia erabiliz.
- 3. urratsa Landatu olioaren olioa zartaginean eta tipula frijitu azenarioekin urrezko arte.
- Urratsa 4 Oilasko salda irakiten egitean eta dilistak garbitu. 5-7 minutuz egosi.
- 5. urratsa. Orduan gehitu egosi errea eta egosi ezazu dilistak 5-7 minutuz (lentilak biguna izan dadin).
- 6. urratsa Gehitu gatza eta piperbeltza piper beltza dastatzeko eta zopa prestatzeko 10 minutuz. Perrexilarekin zerbitzatu.