Babarrun marinatuen otorduak Janarietan, babarrunak denbora luzez erabili dira, zazpi mila urte baino gehiago. Baina haziak bakarrik jaten zituzten aurretik - babarrunak, lekak moztu zituzten. Hala eta guztiz ere, duela hirurehun urte inguru, Italiarrek babarrun gazteak egosi behar izan zituzten zuzenean lekaketan. Arrazoi zuen hori oso zaporetsua zela, beraz, landareen negozioaren ikaskideek baso barietate berrien hazkuntzari ekin zioten, lodi-harresi eta mamitsuekin, eta landare hau hazi zuten. Orain babarrun berdeak oso produktu ezagunak dira eta maite dute. Erabilgarria, erraz digeritzen da, kaloria gutxi eta oso zaporetsua. Etxeko amesgaiztoen babarrun berezia da urte osoan zehar erabil daitekeela. Udan - freskoa, eta neguan - izoztuta. Gehienetan, kakao babarruna egosita edo labean dago. Baina horregatik, prestatu eta merienda zoragarria, patata egosiaren zerbitzura, kebab txikitua eta beste haragi plater batzuk prestatzeko. Eta vodka azpian, marinade kordo-babarrunak - hau da, berehala suntsitzen da, bai pepino saltsa eta bai perretxikoak. Mokadu hau prestatzeko denbora pixka bat egongo da, baina platerak 24 ordu behar ditu.
osagaiak:- Berde babarrunak 300 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Mahai-ozpina 1 tbsp. l.
- Mostazako frantsesa (aleekin) 2 tbsp. l.
- Sugar 1 tbsp.
- Ura irakiten 100 ml
- Baratxuri 1 ale
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Platera prestatzeko, kuku babarrunak, landare-olioa, ozpina, mostaza eta aleak eta espeziak hartu.
- 2. urratsa Marinada egiteko, konbinatu 3 koilarakada. landare-olioa, 1 tbsp. ozpina, 2 tbsp. mostaza, 1 tbsp. azukrea, 100 ml hotz egosia, baratxuri, gatza eta piperra estutu.
- 3. urratsa. Babarrunak ondo garbitu dira, ura irakiten eta 15-20 minutuz egosi dira, lekak biguna izan behar dute.
- Urratsa 4 Ondoren, katu kimuak kendu kafe babarrunak eta moztu handiak.
- 5. urratsa Kuku babarrunak kazola batean jarri, marinada bota eta hozkailuan egun bat marinatu. Askotariko pintxoak edo alboko plater gisa balio.