Itsaskiak ganbak ezagunak dira. Saltsarekin zerbitzatzen dira, espeziak saltsi desberdinak dituztenak, baratxuri zaporea zapore eta usainarekin, labean, ontziratuta, frijituak. Ganbak itxura handiko entsalada-hostoekin, tomateekin batera, olibak erdian daude. Pintxoak gain ongiak izan daitezke. Pintxoak jantzi ditzakete segurtasunez, barazkiekin, haragiaren zatiekin txandakatuz.
Olio usaintsu beroak, lurrazal korapilotsu goxoa, eta zapore batek hitzez hitz egiten ez duena. Gizon bat, garagardo maitalea, opari erreala izango da. Oso errazak dira sukaldatzeko: hegoak marinade egoki batean eduki ditzakezu edo zurea egin dezakezu espeziak sorta bat hornituz. Ondoren frijitu parrillan edo frijitu batean. Sekretu txiki bat, eztia apur bat gehitzen bazaio marinadeari, hegoak itzal gozo eta urtsua eskaintzea da. Baina prest egitean, hala nola, mokadu bat ez da luzaroan, jan egingo da.
Desioa eta aukera badago, txerri-saiheskiak egosten ditzakezu. Horietako nahikoa frijitu egingo da frijitu edo parrillan, espeziak eta saltsarekin gozatu.
Pintxoak pintxoak goxo, garbi eta erosoak dira. Fantasia eta produktuak erabil ditzakezu: gazta, txistorra, barazkiak, itsaski, haragi prestatua, zure irudimena eta egosten gaitasuna araberakoa.
Pintxoak ondo nahasten dira "arrautza" garagardoarekin. Hau ere erraza da. Itsaskiak, barazkiak, haragiak eta arrautzeztatuak hartzen ditugu. Arrautza prestatzeko, arrautza bat, ur edalontzi bat hartuko dugu, 8 koilarakada irina. Arbel argia lush begiratzeko nahi baduzu, 4 koilarakada irina eta 4 koilarakada almidoi hartu behar duzu. Bi aldeetatik frijitu, urrezko lurrazala lortzen duzun arte, hatzekin lick egiten duzu eta osagarri gehiago eskatu.
Emakumeentzat, erabaki atsegina izango da mokadu pilotak egiten baduzu. Prestatu birjina patatatik edo gazta birrinduetatik. Bukatutako pilotak espeziak, berdeak edo fin-fin txikitutako karramarroen makila daitezke, zure fikzioaren arabera.
Txipak egin ditzakezu zuk zeuk. Berenjena, kalabazina, patata frijitu olio egosietan frijitu, atera txip gantzetatik, utzi koipe-xukatu eta garagardoa zerbitzatzeko, patata frijituak espeziak eta belarrak erabiliz.
Garagardo sandwicha
Osagaiak: ogia beltza, zenbatekoa hirugiharra, gazta "Viola", hirugiharra eta piperra.
Prestaketa. Ogi beltza laukietan moztu dugu, Viola gazta koiurrarazten dugu. Hirugihar zati bat bilduko dugu eta labean piknik batean barbakoa edo etxean labean. Hotz eta hotz jaten dituzte.
Txinako estiloko pintxoak
Osagaiak: gurina bigunduz koilarakada bat, 400 gramo irina, ¾ ur hotza, itsas gatz koilaratxo bat, 2 baratxuri ale txikiak, tipula berde txikia erdi bat, frijitutako barazki olioaren hiruhileko bat.
Prestaketa. - Nahastean, irina jarri, gehitu olioa eta ondo irabiatu eta nahastu arte nahastu arte. Ura botako dugu eta pita oratu orea abiadura handian, orea katilu batean bildu arte. Ondoren, 5 minutu inguruko abiadura eta sare mekanikoa aldatzeko, pasta orekatua eta orea lortzen duzu.
- Kaikua katilu batekin estali eta 15 minutu barru atseden hartu.
- Zatitu orea bi zati berdinetan. Ontzi baten azpian pieza bat utziko dugu, orea ez galtzeko.
- 2 orban erdi luzatu, 20 * 30 inguru.
- Tipulak eta baratxuriak uniformeki banatzen dira laukizuzenaren gainean, eta ondoren, katearen luzera sorta estu batean. Besaulkia eta ertzak apurtu eta bizkarra biratu. Film batean itzuliko gara eta ordu erdi batean hozkailuan jarriko dugu eta ordu eta erdi izango da. Gauza bera egingo da proba bigarren zatian.
- Hozkailuaren orea atera eta alkandora bat atera.
- Mahaiaren azalera irina hautseztatu eta zirkulu bat zentimetro erdi bat loditu da triangeluan.
- Salsa edo barazki hobea olioa berotu egingo dugu, beheko lodiera duten zartagin batean. Fry triangeluak bi aldeetatik urrezko marroi batean.
- Gehiegizko koipeak kentzeko, jarri pintxoak paper eskuoihal batean.
Gaileta gazi
Osagaiak: 100 gramo landare-olioa (250 ml-ko beirazko edalontzia), esne-kopa erdi bat, almidoia beira bat, gari-irina, zekale-irina erdi bat, 2 koilarakada hauts gozogintza, gatz koilarakada erdi bat, 2 koilarakada krema garratza, 100 gramoko tipula, 50 gramo haragi ketu, 2 koilarakada edozein belar. Nekazaritza, ekilore haziak, pepino haziak, sesamo haziak, hautseztatzeko.
Prestaketa. Ebaki tipula, frijitu landare-olio urre eta fresko arte. Urdaiazpikoa eta tipula igaroko ditugu haragiaren errota baten bidez. Konbinatu osagai guztiak eta oratu orea. Orea banatzen dugu 2 zatitan banatzen da eta okertu paper gainean. Tamaina 2 * 4 zerrendatan moztu dugu. Lubrifikatu irabiatutako arrautza eta hautseztatu hautsa zure gustura. 10 graduko labean 10 minutuz.
Txipiroi arrautzeztatuta
Osagaiak: 400 gramo txipiroi, arrautza egiteko - arrautza bat, ur hotz erdi bat, irina kopa erdi bat, gatza. Frijitzeko - landare olioa.
Prestaketa. - Nahastu nahasketa osagai guztiak nahastu. Txipiroiak nahi den tamaina moztu, eraztun bat izanez gero, ez da moztu beharrik.
- Salda zartagin batean olioa bota eta zartagina berotu. Olioa ez dela zipriztintzen, irakiten hasten denean, gatzatu beharko litzateke. Zartaginean, pour olioa, gatza bota eta utzi stand 3 minutuz. Eta gero sukalde gainean piztu. Ondoren, txipiroi edo olio txipiroi bakarrik egin. Frijitu 5 minutu urrezko marroia arte. Saltsa bezala, 3 eta 1 bitarteko ketchup krema garratz nahasketa egokia da.
Minak oilasko hegoak
Osagaiak: 1 kg-ko oilasko hegalak, limoi bat zukua, 3 edo 4 baratxuri ale, piperrautsa, gatz koilaratxo erdi bat, piper zuria labanaren puntaz.
Prestaketa. Hegalak limoi zukua eta ozpinetakoak bete 15 eta 20 minutu bitarteko. Baratxuria garbitu, prentsan pasatu, piper zuriarekin nahastu eta gatz koilaratxo erdiarekin. Nahasketa horrekin, hegoak igurtziko ditugu, gozogintza gainean jarri eta paprika askorekin bota. Jarri ezazu labean. Hegoaldeko alde bat marroi gisa ematen den heinean, hegoak piztu eta bigarren papera piperrautsarekin bota eta labean jarri. Lurrazal kurruskaria hegaletan eratzen denean, dagoeneko prest dago.
Garagardo pastelak
Osagaiak: 400 gramo gari irina, garagardo arrosa litro erdi bat, 500 gramoko gari irina. Gatz koilarakada, kontsumitu pixka bat eta koilaratxo pixka bat, hirugihar ketua 100 gramo, 30 gramo legamia, tipula txikia, azukre koilarakada bat, koipea garbitzea eta gozogintza xafla bat lortzeko olioa.
- Arteztutako lodierako garagardo eta irinetatik oratu dugu orea. Utzi orea 10 eta 12 ordu bitarteko. Ondoren, gehitu kuminoa, martorri, gatza, irina eta nahasketa. Gantz fina moztu, zartagin batean frijitu, tipula gehitu, dadoetan moztu. Gehitu orea orekarekin orea lortzeko.
- Legamia ur epeletan diluitzeko, azukrea gehitu eta orea nahastu. Ogi homogeneoa oratu egiten dugu, eskuak eta plateren hormen atzean jarrita eta leku lasai batean jarri. Tamaina bikoitzean, 12 piezatan banatu behar da. Formulen buns eta gozogintza xafla batean jarri.
- Bake labean 220 gradutan. 10 minutu igaro ondoren, tenperatura 200 graduetara jaistea eta zartaginak bakean beste ordu erdi arte lurzoru astuna agertu arte. Aldian-aldian zartaginak garagardoarekin bota. Hoztutako buns gurina gurina zerbitzatzen dira garagardo hotzarekin.
Orain badakigu zer garagardo sukaldaritzako errezetaentzako aperitiboa izan beharko lukeen. Saiatu garagardoentzako pintxoak errezeta errazak prestatzeko, pintxoak gustatzen zaizkizu. Bon appetit!