Nola prestatu haragi saltsa?

Haragia - gure kasuan behi - goxoa bada, orduan, funtsean, saltsa ez da beharrezkoa. Eta ez bada zaporetsua, ezin da saltsa edozein hobetu. Eta hala ere, plateraren saltsa bikainak ere ez dira hain bakartiak. Eta zer iruditzen zaion espazio irekia! Nola behar bezala prestatu haragi saltsa eta zer jakin beharra dago?

Barbakoa saltsa

Behar duzuna:

Zer egin:

Tipula eta baratxuriak, landare-olioan frijitu, 5 min. Gehitu gainerako osagaiak, gatza, kaiena eta piper beltza dastatzeko. Ekarri irakiten arte bero ertainera, 10 minutuz egosi. Hornitu parrillan saiheskiak frijitu (frijitzeko lubrifikatzen duten saltsa bera) eta hanburgesak.

Antxoa saltsa

Behar duzuna:

Zer egin:

Baratxuriak eta antxoak moztu, oliba olioa egosi bero baxukoan, antxoa patatak birrindu arte. Gehitu ozpina, egosten 3-4 minutu gehiago. Jarri krema garratza eta krema, irakiten jarri, kendu beroa eta txikitutako gurina gidatzeko. Denboraldia piperarekin. Hornitu egosia edo labean behi hotza.

Mushroom saltsa perrexilarekin

Behar duzuna:

Zer egin:

Perretxikoak hankak kendu, moztu xerra xerra, limoi zukua hautseztatu eta frijitu 2 tbsp. l. olioa, 5 min. Irina frijitu gainerako olioan, 2 minutu. Pour esnea, irabiatuz, beraz, ez dago pikorrik, 4 minutu egosten. Gehitu perretxikoak eta perrexil txikitutako hostoak, egosi 3 minutuz. Hornitu labean errea.

Ginger-tipula saltsa

Behar duzuna:

Zer egin:

Pour lehorrak apricots 1 ur irakinetan kopa 30 minutuz, fin-fin txikituta. Liquid frijitu zartaginean sartu arte, 3-4ra lurruntzen da. l. Xukatu tipula xehatuta, oliotan frijitu arte, 5 minututara. Gehitu zuritu eta ebaki sagar, apricots lehorrak likidoa eta beste osagai guztiak cilantro izan ezik. Irakiten jarri, 20 minutuz bero baxera egosi. Cool, gehitu cilantro hostoak. Hotz zerbitzatu, txuleta.

"Alfredo"

Behar duzuna:

Zer egin:

Baratxuriak eta saltsa lodiak mozteko, graterrak gazta guztiak erretzen ditu. Gurina urtu su txikian, gorringoa eta baratxuria jarri 5 minutuz. Pour krema, gehitu gazta eta, etengabe irabiatuz, urtu. Kendu beroarekin, denboraldian piperrarekin. Oso beroa zerbitzatu, saltsan frijitutako zerrendatan jarri befstroganov bezala edo haragi xehatuarekin pasta pasta edo "zuri" pizza betetzeko saltsa bezala.

Oilasko hiru piperekin

Behar duzuna:

Zer egin:

Berotu olioa giro-tenperaturan. Kendu morteroak baratxuri zuritu, gatz pixka bat, piper beltz eta goxoa, birrindu. Gehitu piper arrosa eta birrindu pixka bat, ilarrak oso osorik mantentzen dira. Gurina nahastu morteroaren morteroarekin, zinta edo papiroan ipini, zuritu eta frijitu bota. Hornitu, moztu xerrak.