Arrain patata entsalada
4 anetarako:
• 8 patata txikiak
• 1 Yalta tipula
• 50 g oliba beteak
• 200 ontzi kontserbak bere zukuan
• 1 tbsp. oliba olioa
• dastatzeko berdeak
• Limoi erdi bat
• gatza, dastatzeko piperra
Errezeta. 1. Irakiten patatak "uniforme" batean, fresko eta zurituan, zati handitan moztu. 2. Oliba olio beteak moztu xerra batean, tipula txikitu. 3. Gutxik apurtu buztana sardexka batekin. Xukatu xerra finetan limoia. 4. Zelen txuleta. Patatak, tipula, oliba beteak eta atun nahasketak, oliba olioa hautseztatu, gatza eta piperra denborarekin nahastu. 5. Gatza entsalada belar eta limoiarekin. Kaloria entsalada murrizteko, ezin duzu landare-olioarekin bete, baina limoi zukua birrindu arte hautseztatu.
Fusilli espinakak eta crab makilak
2 Anoa:
• 200 gramo fusil ("espiralak")
• 100 gramo espinakak
• 2 baratxuri aleak, 25 g gurina, 100-150 g karramarroen haragia, dastatzeko gatza
Errezeta. Fusilli irakiten ura gatzetan, 1 tbsp. Landare olioa nahastu eta kolander batean baztertzea. Baratxuri txikitu eta frijitu gurina eta landare-olio nahasketa batean. Espinakak garbitu, txikitu eta txikitu. Gehitu espinakak baratxuri eta utzi eseri 1-2 minutu, etengabe irabiatuz. Konbinatu fusilak eta espinakak nahastu ondo. Pasta plateretara transferitzea. Hartu karramarroen haragia paketetik eta fusiletan jarri. Zerbitzatu berehala. Behi karramarroen haragia zati txikitan ebaki eta nahikoa da entsalada ontzi batean jartzea. Ez da izozte sakonik ere egiten, beraz, ezin hobea da pintxoak eta entsaladak egiteko.
Aguakateak, karramarroak eta tomateak dituzten entsalada geruzak
2 Anoa:
• 1 aguacate madura
• 150 g-ko karramarroen haragia
• 100 g patata frijituak
• 2 tomateak
• Letxuga hosto freskoak
• 2 koilarakada landare olioa
• 2 koilarakada limoi zukua
• gatza, dastatzeko piperra
Errezeta. 1. Karramarroen haragia. Hegaluze eta tomate zurituak kubo batean moztu. Hegaluzea hautseztatu 1 tbsp. limoi zukua. 2. Apailagunea prestatu: irabiatu ura olioarekin, limoi-zukua, gatz pixka bat eta piperra. Z. Plater leunek letxuga hosto freskoak jartzen dituzte, ondoren - txip geruza. Jarri birrindua txerren karramarroen haragia. 4. Hurrengo geruza: patata frijituak eta aguakatea. Errepikatu patata frijituak. Azkenean, tomateen kuboak finkatu. 5. Pour entsalada ordenatuak landare-olioarekin eta limoi-zukuarekin janzteko janztekoarekin eta entsalada freskoarekin eta tipula berdeekin apaindu. Zerbitzatu berehala.
Canape patatarekin, barazki eta karramarroen makilekin
4 anetarako:
• 16 piezako freskoa
• 250 g hegazti-hegazti (oilaskoa, indioilarra)
• 2 pepino ertainak
• 5-6 radishes handiak
• letxuga hosto fresko batzuk
• 6 crab makilak
• 16 canapés pintxoak
Errezeta. Lekadun poltsa koilarakada patatekin. Pepinoak, errefautxo eta letxuga hostoak uretan eta lehortu egiten dira. Pepinoak eta errefautxo xerra moztu. Karramarroen makilak - pieza txikiak. Utzi letxuga karratu txikietan eta lau aldiz tolestu. Jarri pepino biribileko patean, gainean - radishes zirkulu bat, jarri lau aldiz entsalada tolestuta eta karramarro makilak zati bat. Galdu kafetegia pintxo batekin.
California Roll
Zerbitzu bakoitzeko:
• 1/2 orrialdea
• 120 g arroz egosia
• 20 g aguakatea
• 25 g-ko arrain-hankak hegan egitea
• Karramarro hoztuak 30 g
• 25 g maionesa
• Wasabi gustura
• izokina gazituak xerra dekoratzeko
Errezeta. 1. On estalkian, jarri nori xafla erdia, banatu arroza uniformeki. 2. Arrainaren gainean, arrain hegalariaren koilarakada. 3. Jarri arropa behera. 4. Maionesa erroiluaren erdian jarri. Zuritu zuritutako aguakatea eta zerrendatan moztu. Karramarroen makilak ere zerrendatan ebaki. 6. Karramarroen makilak eta aguakatea zuzenean maionesarekin jarri, roll erdian. 7. Estalkia erabiliz, astiro-astiro hatzak sakatuz, azkar biribildu biribilki bihur dadin. 8. Ebaki bana 6 pieza berdinetan eta banatu plaka batera. Dekoratu behi-platera eta "arrosa" izokin saltsa gatzetatik.