Itsas-aladzetako neguko edalontziak - konpotasiak, zukuak, marmeladak, itsas aladzetako olioa - zure gorputzari berrogeita hamar urte beriberiaren garaian neguko eta udaberriko hilabeteetan zehar ezinbestekoak diren laguntzei esker.
Itsas-zekaletako billetoak folk medikuntzan ezagunak dira eta medikuntza tradizional modernoan ere erabiltzen dira. Itsas-aladierno, antibacterial, antiinflamatorio propietateak dituen tresna bikaina da zauriak, lesioak eta erredurak tratatzeko. Itsas-almendrako hosto eta fruituetatik egindako zukua beriberi prebenitzeko eta tratatzeko bide bikaina da, baita gastrointestinalaren gaixotasunak ere. Itsas sugegorriko zukua eztiarekin nahasketa batean - eztarriko gargling-ekin, eztarriko gernua erabilita. Itsas-almendrako fruitu lehorrak, laxative gisa erabiltzen dira.
Gogoan izan itsasoaren aladzetako billetoak prestatzen dituzunean, ezin dituzu aluminiozko tresnak erabili, itsasoaren behorrak azido handia duelako, aluminioarekin elkarreraginean. Plater egokiak - esmaltea, plastikoa, zeramika, beira, altzairu herdoilgaitza.
Itsas-aladzetako zukua biltzeko eta kontserbatzeko metodo ugari daude: zuku gordinak, zukua egosia; zukua pasta, zuku gardena; zukua azukrearekin eta azukre-free. Sarritan, itsasoaren aladzetako zukua nahasketa da beste zukuekin nahastuta, azido gutxiago.
Itsas-aladzetako zukua egiteko errezetak.
1. Itsas-aladzetako fruituak garbitu, lehortu, xehatu, urarekin isurtzen dira, 200 kg-ko 1 kg-ko baia kalkulatzeko, 60 ° C-ko tenperatura berotzeko. Ondoren, forma beroan, garbitu herdoilgaitzezko edo ile-bahe baten bidez. Sugar gehitu zaporea (ezin duzu gehitu dena). Pour zukua poteak beroetan; Ur beroarekin betetako ontzi batean jar daiteke, uraren tenperatura 80-85 ºC-ra eramanez. Pasteurizatu, 5 minutuko latak. Bankuek, bueltaka, estutu manta azpian, hozteko.
Besaulki baten bidez artezteko prozesua errazteko, erabili plastikozko kolander bat eta zurezko ilea. Kasu honetan, zukua pixka bat izaten jarraitzen du. Hau ez badator, zukua gazta bidez bota dezakezu.
2. Seabuckthorn baia kraskatu juicer batean, zukua biltzeko esmaltezko kopa batean, gero estutu, estutu. Zukua pixkanaka-pixkanaka gehitu azukrea, egurrezko koilara batekin nahastuz, azukrea guztiz desegiteko. Amaitutako zukua poteak esterilizatuetan isurtzen da. Desiragarria da zukua leku freskoan gordetzea. Zukua jarrita giro-tenperaturan, zukua egiteko azukrea 1.5 cups azukre proportzionala da zuku-kopa batean. Ureztatze neguko edalontziak gordetzeko upeltegian edo hozkailuan suposatzen bada, azukrea 1: 1 proportzioan hartuko da.
3. Zukua orea prestatzeko, arrautza ur irakiten utzi 1-2 minutuz, gero bahe edo kolander bat igurtzi. Gehitu azukre almibarretan, 2 edalontzi ur kalkulatzeko 400 g azukre egosi. Ondoko nahasketa ondo irabiatu eta latak isurtzen da. Bankuak 10 minutuz pasteurizatzeko, jaurti, manta azpian jarri hozten.
Itsas-aladzetako olioa prestatzeko errezetak.
1. Itsas-aladierno edo tarta-zukua, zukua (edo biak) prestatzen utzi ondoren, esmaltatutako platerak jarri, landare-olioa bota, 60 ° C-tan berotu eta gutxienez 2 ordu irauten du (olioa 10 olio bolumenaren kalkulura ateratzen da itsasoko almendra bolumena). Ondo nahastu dena eta nahastu platerak edukiontzi handiarekin urarekin, bero baxuko 60 ° C-ko beroarekin, etengabe nahastuz. Kendu beroetatik, hozten utzi eta gero nahastu berriro berotzeko. Errepikatu prozedura 5-6 aldiz. Ondorioz masa tentsioa, estutu. Olioa ontziratuta eta estutu egiten da.
2. Itsas-aladzetako fruitu lehorrak eta lehorrak egurrezko pestle batekin igurtzen dira, zukua hautsi egiten da eta edalontzi bat xukatu egiten da. Egun bat igaro ondoren, olioa zukuaren gainetik biltzen da. Itsas-aladzetako 1 kg-ko olioaren batez besteko 80 g-ko hostoak dira.