Ekialdetik porridge. Ekialdeko sukaldaritza arroza duen plater aberatsa da. Arroza eta tipula frijituak eta espeziak zerbitzatzen dituen plater hau oso ezaguna da Ekialde Ertainean. Oinarrizkoa da eta jogurtak eta entsalada zerbitzatzen dira, baina haragi platerentzako alboko plater gisa ere erabil daiteke. Plater oso zaporetsua eta asetzakoa da.
osagaiak:- Arto luzea 1.5 tbsp.
- Lente berdea 200 g
- Paprika lurrezko gozoa 1 tbsp.
- Unrefined ekilore olioa 7 tbsp. l.
- Olio 50 g urtu
- Tipula morea 7 pcs.
- Zira (Cumin) lurrean 0,5 tsp.
- Salt 2 pinch
- Ura 6,5 tbsp.
- Urratsa 1 Arroza, dilistak, tipula, kuminoa eta piperbeltza prestatu.
- 2. urratsa. Lentzila ondo garbitu eta zartaginean sartu.
- Urratsa 3 Pour 4 edalontzi ur eta egosi egosi erdira arte.
- Urratsa 4 Ebaki eraztunak eraztunetan.
- 5. urratsa Frijitzeko zartagin batean, berotu landare olioa, tipula bota, frijitu urtera arte, eta gehitu piperrautsa eta kuminoa. gatza denboraldia.
- 6. Urratsa. Beheko lodiera duen kazola batean, erdi-amaitutako dilistak eta arroz nahastu, 2,5 ureztatu ur edalontziak bota. Sutan motela jarri, gehitu gatza, estali eta egosi arroz eta dilistak egosi arte.
- 7. urratsa prestatutako mzhaddaru gurina urtu bero batean bota eta 5 minutu utzi.
- 8. urratsa Hornitu tipulak ontzietan.