Pasta aukera bikaina da udako otordu erraza eta atsegina izateko: gutxieneko ahalegina, irudimen apur bat eta emaitza naturala zoragarria. Macaroni ezin hobeto konbinatzen da, baita ustekabeko osagaiak ere. Saiatu pasta prestatzeko sukaldaritza onena: almendra eta krema moussea, mamitsuena berde eta onddo saltsa, chili, albahaka eta tomateak, edo - kalabazin eta menda Nicky Belotserkovsky-ren errezeta baten arabera.
Gonbidapen atseginak sor ditzaketen plater bat zerbitzatu nahi baduzu, ricotta eta azafra batekin pasta prestatu: errezeta dotore eta erraz bat zure jaki zerrenda gehituko da.- Itsatsi - 300 g
- Bularra, hirugiharra, pancetta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Azafraia - 0,5 g
- Oliba olioa
- Pasta irakiten 1: 0,1 ratioak (ur litro bakoitzeko, ehun gramo pasta). Hobe da hodiak edo maskorrak itsatsi erabiltzea - betetzea produktuen hutsunearen zati bihurtuko da eta zaporea saturatu egingo da
- Lurreko azafraiaren gramo erdi bat neurtu eta diluitu 30-45 mililitro ur epeletan. Usaina pixka bat gogorra izan daiteke - ez izan beldurrik
- Preheat oliba olio pixka bat kazola batean eta frijitu brisket edo hirugiharra pieza. Saltxitxak, saltsak, indioilar ketuak eta loa ere egokiak dira
- Pasta jarri kazolan eta ondo nahastu haragiarekin. Gehiagoko platerak nahi badituzu, gehitu ehun bat mililitro ur, pasta egosi zen
- Gehitu azafraia likidoa eta pasta errezeta. Errezeta ordez, mascarpone, gazta gaztaren (Hochland edo Almette) edo fin-gari urdina hartu dezakezu
- Gazta pasta itsatsitako zaporea emango du, eta azafraia - zapore distiratsua eta goxoa. Zerbitzatu aurretik, parmesano birrindua eta berdeak platerarekin apaindu