Pepper labean entsalada Gozogintza tratamendu termiko baliotsuena da. Piperrek pintxoak egiteko errezeta hau prestatzeko erraza da eta platerak entsalada edo ogitartekoak betetzeko topa gisa balio dezake. Peppers oso desiragarria haragi lodiak hartu. Sukaldaritza poltsan jartzen bada, piperrak elikatzen direnean, haiek azaletik kenduko lirateke. Bonbilla tamaina txikia edo ertaina hartu behar da.
osagaiak:- Piper gozoa 4 pcs.
- Tipula morea 1 pc.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Ozpina balsamic dark 1 TSP.
- Gatza 1 g
- 1. urratsa Pintxoak prestatzeko elikagaiak prestatzea: piper gozoa, tipula eta espeziak.
- Urratsa 2 Pour piperrak suaren aurkako moduan. Labean jarri eta labean 30 minutuz 200 ºC-ra. Hartu piperrak piperretik, 15 minutu barru janari poltsa batean jarri.
- 3. urratsa Tipula zuritu eta fin-fin txikitu.
- 4. urratsa. Piperra kendu piperretik.
- Urratsa 5 Goiko tipula jarri, oliba olioa, ozpin baltsamikoa eta pixka bat bota. Utzi gau hozkailuan.
- 6. Urratsa Ondoren, astiro-astiro, zurtoina eta haziak kendu, haragi zati handitan moztu. Tipulak zerbitzatu.