Entsalada oilaskoa eta intxaurrak. Urteberriko mahairako errezetak

Tradizionalki, oilasko entsalada osagai nagusia oilasko-haragi zuria da. Bularra, baina beste zati batzuk erabil ditzakezu, esate baterako, oilasko gibela, bihotz edo estomak.

Bide batez, oilaskoarekin entsalada hainbat abantaila dauka, adibidez:

1. Sukaldaritza azkarra
2. Eskuragarritasuna oilaskoaren prezio baxuagatik
3. Produktu desberdinekin konbinazio perfektua
4. Eduki kaloriko baxua. Oso egokia irudiak ikusteko

Plater honetarako oilaskoen gehikuntzarik ohienak anana kontserbak, pepino freskoak, gazta eta intxaurrak dira. Beraz, herriko errezetak zure aurrean daude.

Entsalada «Oilasko-pepino-intxaur»

Oilaskoarekin, pepino freskoarekin eta intxaurrarekin izen ederra "samurtasuna" da eta, ahalik eta gehien, urteberri mahaia dekoratzeko. Plater honek bere izena justifikatzen du guztiz, samurra, zaporetsua eta, aldi berean, pikantea bihurtzen baita.

Beharrezko osagaiak:

• oilasko haragia (bularra) - 400 g
• pepinoak freskoak - 2-3 pcs
• Haziak gabe prunes - 150 g
• arrautza oilaskoa - 5-6 pieza
• gantz gutxiko maionesa - 200 g
• intxaur kernelak - 100 g
• gatza - 1 tbsp.

Prestaketa metodoa:

1. Kazola txiki batean, oilasko bularra irakiten baduzu, ur pixka bat bota beharko litzateke. Sukaldaritza denbora 25-30 minutu da. Ondoren atera ezazu, hoztu eta moztu zerrendatan;
2. irakiten 5 arrautza, cool eta shell garbitzeko. Ondoren, bereizi gazi-gorrian, arrautza egosien proteinak eta gorringo xehatuak bereizten dira;
3. zuritu pepinoak eta moztu zerrendatan;
4. garbitu uretan, eta ondoren, ontzi txiki batean, lurrunarekin ura irakiten 10-15 minutu. Prunes ilundu ondoren, moztu piperekin;
5. fin-fin txikitu intxaurrak kernelak;
6. inprimaki gardenaren behealdean, jarri oilasko bularra eta maionesa goiko zatitu;
7. Jarri maionesa gainean ozpinetako ozpinak eta intxaur txikituekin estali eta fruitu lehorretako arrautza zuritu birrindua finkatzeko. Ondoren, berriro azalera osoa maionesarekin;
8. Maionesa gainean, jarri pepinoak freskoak eta berriro maionesa gehitu;
9. eta azken ukitu gorringo birrindua geruza berdeekin adar gisa agertzen da;
10. Entsalada "samurtasuna" prest dago! Jarri 2-3 orduko hozkailuan, eta, gero, mahaiari balio handia ematen dio.

Aholkuak: entsaladak arrautzak soldatu behar dira "gogorra". Horretarako, ur irakinetan 7-8 minutuz gutxienez mantendu behar dira

"Oilaskoa - Anana - Greziako - Nut" Entsalada

Oilaskoa, anana kontserbak eta intxaurrak ere oso zaporetsua eta ezohikoa da. Bere izena "Errege" da, beraz, Urte Berriko mahaia erregeen jai-menu bezala agertuko da.

Beharrezko osagaiak:

• oilasko haragi (bularra) - 300 g
• arrautza oilaskoa - 4 pieza
• gazta gogor - 200 g
• Tipula - 1 pc.
• anana ontziratuta - 350 g (1 pot)
• maionesa - 250 g
• intxaur kernelak - 100 g
• ozpina 9% - 1 tbsp.
• gatza - 1 tbsp.

Prestaketa metodoa:

Osagaiak prestatzea:

1. Irakiten oilasko bularra gatz pixka batean. Sukaldaritza denbora 25-30 minutu da. Ondoren atera ezazu, hoztu eta moztu edo zure eskuetan ziklatu egiten duzu.
2. irakiten 4 arrautza, cool, shell zuritu eta grate grater lodia;
3. Oilaskoa eta arrautzak egosi bitartean, ozpinetan tipula marinatu. Horretarako, tipula zuritu moztu behar duzu zati txikitan eta ontzi batean jarri eta ur epeletan bota eta gehitu 1 tbsp. 9% ozpina. Utzi 10-15 minutuz stand eta ihesa. Tipula tipula prestatuak prest daude;
4. fin-fin txikitu anana kontserbak;
5. Nut kernels nahastailea batean ehotzen dira, eta gazta grater fina erretzen dute.

Prestaketa:

Orain zuzenean zure sukaldaritzako maisu goxoa sortzen hasten zara. Horretarako, geruzak plaka xehatu behar dituzu hurrengo ordenan:

1. zabaldu oilasko xerrak plater osoan zehar;
2. Halaber, xerrak desegiteko tipula banatzen dituzte aldi berean;
3. gero anana fin-fin txikitutako anana zabaldu;
4. hurrengo geruza arrautza birrindua da eta maionesa ondo lubrikatu behar da.
5. gazta birrindua uniformeki maionesa azalera osoa estaltzen dute eta gazta eskuak aplikatzen dituzte pixka bat;
6. eta azkeneko geruza fruitu lehorrak birrindu behar dira;
7. Zerbitzatu aurretik, entsalada errezeta gomendatzen da 30 minutu gutxienez hozkailuan hozten.

Tip: entsalada haragia irakiten utzi eta ura irakiten jarri. Horrela, forma ez bakarrik mantenduko du, baina baita substantzia baliagarrien gehienezkoa ere

Entsalada «Oilaskoa - gazta - Greziako - intxaur»

Entsalada honen errezeta oso erraza da eta 15 minutu bakarrik hartuko ditu. Eta "Original" izenarekin ezaguna da.

Beharrezko osagaiak:

• oilasko ketua ketua - 300 g
• intxaur baten kernelak - 50 g
• tomate ona - 4 pcs
• gazta gogorra - 100 g
• baratxuri - 2 ale
• Perrexil freskoa - 50 g
• maionesa - 3 tbsp. l.
• gatza - 1/4 tsp.

Prestaketa metodoa:

1. moztu ketuaren bularra eta gazta gogorra;
2. txikitu intxaurrak;
3. moztu tomateak kuboetan;
4. txikitu perrexila eta baratxuria;
5. Nahastu guztia ontzi sakon batean eta denborarekin gatza dastatzeko;
6. zerbitzatu baino lehen, maionesarekin denboraldian.

Aholkua: oilasko entsaladak, mahatsak, bi erditik moztuak eta pomegranatezko osagaiak dekorazio egokia dira.