Errezeta bat: Tiffany-en entsalada klasikoa
Plater hau entsalada-ontzi sakon batean zerbitzatu daiteke, baina ikusgarriagoa izango da banakako ontzi txikiak aplikatzen badituzu. Beraz, ahal baduzu, prestatu plater hau.
Beharrezko osagaiak
- Oilasko xerra (egosia) - 500-600 g
- Arrautzak - 5 pcs.
- Gazta (gouda edo holandarra) - 200 g
- Mahats zuriak (preferentemente pitted) - 500 g
- Intxaurrak (txikituta) - Kopako erdia
- Curry - 1 tbsp.
- Belar freskoak (aneta, perrexila)
- Maionesa ateratzeko
Nola egosten
Oilasko xerra egosi behar da ur gaziarekin prestatu arte, gero hoztu eta lasto txikitan ebaki. Haragi xerrak landare-olioan frijitu behar dira urrezko lurrazala arte. Ondoren, saltsa bota curry espeziearekin eta utzi hozten, olioa xukatu ondoren.
Arrautza gogorra eta gazta egosia grater handi batean igurtzen dira. Intxaurrak moztu egin behar dira ahalik eta gutxien.
Mahatsak nirea da, hezurrak bereizi (baldin badago) eta txarrak ebaki.
Aurrerapen prestazioa amaitu da, orain intrigaziorik onena egin dezakezu osagaiak prestatzeko. Beheko geruza haragia erabiltzen dugu. Goilara maionesarekin estali. Ondoren, fruitu lehorrak jarraitu. Hurrengo geruza gazta eta berriro intxaur txikitua egongo da.
Ez ahaztu maionesa mahai bakoitzean zabaldu. Sekuentzia hori ordena berdinean errepikatu behar da. Goiko geruza mahats-baia da. Azkenean txikitutako belarrek entsalada edo goialdeko geruzak apaintzen dituzte.
"Tiffany" entsalada: almendrako errezeta
Errezeta honen bertsioan, intxaurrak baino ez diren almendrak erabiltzen dira, eta geruzen sekuentzia ezberdina da.
Beharrezko produktuak
- Chicken egosia xerra - 300 g
- Oilasko arrautzak - 2 pcs.
- Gazta (Parmesano edo Roquefort) - 150 g
- Mahats zuriak edo berdeak - 150-200 g
- Curry - 2 tbsp. l.
- Maionesa - 100-150 g
- Landare olioa erretzeko
Nola egosten
Oilasko xerra egosi ur pixka bat gatz pixka batekin prestatu arte. Haragi egosia curry denboraldian botako dugu, gurina ipini arte. Fry lurrazal argia ikusten duzun arte. Ondoren haragi errea kubo txikietan moztu behar da. Haragiaren lehenengo geruza jarri eta maionesarekin estali. Txikitutako almendra xehatu ondoren (ez guztiak aldi berean, baina zenbatekoaren erdia).
Almendra gainean gazta birrindua hautseztatu, maionesarekin koipea eta fruitu lehorrak berriro estalia. Hurrengo maila finitutako arrautzak finkatzen dira, maionesarekin berriro nahastuta.
Gainerako fruitu lehorrekin, arrautza bota eta maionesa apailatzearekin estali. Azkenean mahats-xerra alfonbrak egiten ditugu.
Zalantzarik gabe, hortik aurrera, Tiffany entsalada zure familiako gogokoenetariko bat izango da. Saiatu errezeta teknologiaren jarraipena egiteko, eta etxeko sukaldari trebea izendatuko zara!