Aguakatea entsalada ganbekin: jatorrizko errezetak urteberriko mahai gainean argazki batekin

Etxeko Urtea ospatzeko prestatzen den emakume bakoitzak plater gozoak ahalik eta gehien prestatu nahi ditu, gonbidatuak atseginez harritu eta haiekin batera oporretan ospatzeko. Orain, etxekoandreek gero eta gehiago dira plater tradizionalak abandonatzea erabakitzen dutenak: olibondoa, arrainak, azukrearen azpian eta beste entsaladetan eta pintxoak, haurtzaroan ohikoak direnak, eta gonbidatuak eta gonbidatuak jateko plater exotiko batekin. Aguakateak eta ganbak dituzten entsaladek aperitiboei jaramon egin ahal izango zaie, jai-mahaiaren arabera egokiak izango baitira, egosi besterik ez badute ere, dotore eta jatorrizko zaporea dute.

Oliba entsalada, ganbak eta pikarroak, errezeta goxoa

Olivier tradizionala ez da harritzekoa, beraz, Olivier-en jatorrizko errezeta bat eskaintzen dizugu, itsaskiaren ordez haragiaren ordez, eta patata ordez aguacate. Olivierrek ez du 40 minutu baino gehiago behar izango, baina zapore atseginak ez du inor axolagabe utziko. Ikusi 8 entsaladetan ganbak aguakatea entsalada prestatzeko.

Beharrezko osagaiak:

• Ganbak tamaina ertainekoak - 500 g
• azenarioak - 3 pcs
• aguakatea - 3 pcs
• Tipula - 2 pcs.
• pepinoak freskoak - 5 pcs.
• arrautza oilaskoa - 5 pieza
• kontserbak berde ilarrak - 2 latak
• Tipula berdea - 1 zurtoina
• maionesa - 200 g
• gatza - 0,5 tsp.
• ozpina - 2/3 tsp.
• limoi bat zukua estutu.

Prestaketa metodoa:

1. Ganbak egosi arte prest egon behar dira: ura irakiten jarri, ganbak bota eta irakiten 7-8 minutuz. Itsaski egosia ondo garbitu ondoren, limoi zukua bota eta hozkailuan jarri 12-15 minutuz
2. Arrautzak eta azenarioak soldatu eta xehatu egin behar dira eta, ondoren, kubo txikietan moztu
3. Aguakateak zuritu egin behar dira, harria kendu eta erdia kubo erdia moztu
4. Green pepinoak garbitu eta dadoetan moztu - aguakatea baino pixka bat handiagoa
5. Tipula zuritu, bota ura ozpinarekin eta utzi stand 10-15 minutu (amargura hori desagertu da), eta gero eraztunak erdi moztu; Tipula berde txikitu
6. Tipula txikiak, azenarioak, arrautzak, pepinoak eta aguakatea gehitu ganbak, gero entsalada gehitu eta maionesa janzteko
7. Entsalada prestatua platerean jarri behar da, eta, nahi izanez gero, apaindu lata perrexilarekin edo plateraren ertzetan pixka bat ganbekin.

Oliba-entsalada aguakatea eta ganbak prest dago, eta, zalantzarik gabe, Olivier tradizionalak ordezkoak izango dira Urteberriko mahai gainean.

Jatorrizko entsalada aguakatea eta ganbak, errezeta azkarra

Nahiz eta ezohiko zapore bikainarekin maiteminduta dauden jatorrizko platerak ere gustatzen bazaizkizu, baina jatorrizko entsalada aguakatea, perretxikoak eta ganbak jai taula batera aurkituko dituzu. Entsalada honek zapore oso delikatua eta aberatsa du, urte berriko mahai gainean nabarmentzen da eta, aldi berean, sukaldaritza oso azkarra eta erraza da. Beraz, 8 plater hau prestatu.

Beharrezko osagaiak:

• aguakatea - 4 pcs
• Champignons freskoak - 600 g
• Ganbak ontziratuak (marinatuak) -500 g
• maionesa - 150-200 g, dastatzeko
• oliba olioa - 3 tbsp. l.
• Perrexila - habe txiki bat
• Tipula berdea - 2 zurtoinak

Prestaketa metodoa:

1. Champignons garbitu behar dira, xerra finetan moztu eta zartagin batean jarri oliba olio berotzen eta frijitu 4-6 minutu urrezko lurrazalaren itxura baino lehen
2. Hegazti bakoitzak 2 zatitan moztu behar ditu arretaz, fruta fruta kendu eta gero koilarakada poltsa arretaz aukeratu larruazala ez kaltetzeko
3. Haragia kubo txikietan moztu behar da, berde tipula fin-fin txikituta dago
4. Ganbekin marinatua merge marinadearekin; ganbak, perretxikoak frijituak, tipula txikituta eta fruta-poltsa maionesarekin beteta, ondo nahastu
5. Plater hau egosten den azkeneko fasean, entsalada aguakatea hobetu eta perrexilarekin apaindu beharko duzu; 8 "entsaladak" inprobisatu guztiek plater lauak handiak jartzen dituzte eta jai taula zerbitzatzeko balio dute.